فى يومها العالمي.. أى أنواع القهوة أفضل وكيف تجنبك الأمراض المزمنة؟

القهوة ليست فقط مشروبًا يحفز الدماغ، ولكن الكافيين أيضًا يعزز حرق الدهون ويزيد من معدل الأيض. أشارت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إلى أن تناول 400 ملغ (3 إلى 4 أكواب من القهوة) من الكافيين يومياً لا يشكل أي ضرر على البالغين الأصحاء. .

في اليوم العالمي للقهوة، الذي يتم الاحتفال به في الأول من أكتوبر من كل عام، فإن شرب القهوة، بحسب موقع “hindustantimes”، يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2، وأمراض الكبد الدهنية، وأمراض القلب، ومرض باركنسون، كما أنه يساعد أيضًا على تحسين الوظائف المعرفية مثل الشعور بمزيد من اليقظة والتركيز.

القهوة الخضراء مقابل المحمصة

حبوب البن الخضراء أو الخام هي تلك التي لم يتم تحميصها. يُعرف حمض الكلوروجينيك الموجود في حبوب البن غير المحمصة بخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

في حين أن عملية التحميص تغير التركيب الكيميائي للحبوب، مما يؤثر على مستوى مضادات الأكسدة الموجودة، تميل القهوة المحمصة قليلاً إلى الاحتفاظ بالمزيد من مضادات الأكسدة مقارنة بالتحميص الداكن، والتي قد تحتوي على مستويات أقل قليلاً بسبب عملية التحميص الطويلة.

أشارت العديد من الدراسات إلى أن شاربي القهوة أقل عرضة للإصابة بحصوات الكلى وأمراض الكبد. كما أنه يحفز الجهاز العصبي ويعزز الناقلات العصبية مثل الدوبامين والسيروتونين.

القهوة الباردة مقابل القهوة الساخنة

إنها مسألة تفضيل شخصي، لكن القهوة الساخنة، خاصة عندما يتم تخميرها بشكل صحيح، تطلق نكهة أكمل، في حين تميل القهوة الباردة إلى أن تكون أقل حموضة، مما يجعلها أسهل على المعدة، خاصة بالنسبة لأولئك المعرضين للارتجاع الحمضي.