أفضل 7 خضروات غنية بمضادات الأكسدة لمرضى السكرى

نحن نعلم جميعًا أن تناول الخضروات مهم لصحتنا العامة، ولكن العديد من البالغين، وخاصة الأطفال، يهملون تناول الخضروات.

بالنسبة للأشخاص الذين يحاولون السيطرة على مرض السكري، فإن الحصول على الكثير من الخضروات الغنية بالألياف والعناصر الغذائية أمر مهم بشكل خاص، حيث توفر هذه الأطعمة مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.

وفقًا لموقع Eatingwell، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ومقدمات السكري بملء نصف طبقهم بالخضروات غير النشوية. ومن المنطقي أن تحظى الخضراوات باهتمام كبير. فهي منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بمضادات الأكسدة وغنية بالألياف، مما يعزز الشعور بالشبع ويثبت مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن العديد منها منخفض الكربوهيدرات بشكل طبيعي، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يعانون من مرض السكري.

أفضل 7 خضروات غنية بمضادات الأكسدة لمرضى السكر

1. الخضروات الورقية الداكنة

تعتبر الخضروات الورقية الداكنة، مثل الكرنب والسبانخ والكرنب الأخضر والجرجير، خيارًا مثاليًا لمرضى السكري. فهي مليئة بفيتامينات أ، ج، ك، بالإضافة إلى حمض الفوليك وحمض ألفا ليبويك، وهو مضاد للأكسدة يمكن أن يعزز حساسية الأنسولين.

2. القرنبيط

القرنبيط هو نبات صليبى غنى بمضادات الأكسدة ويحتوي على فيتامين سي وبيتا كاروتين وسلفورافان ومركبات نباتية مفيدة أخرى. كما أنه منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على الألياف.

3. الطماطم

تُعد الطماطم مصدرًا جيدًا للألياف وغنية بفيتاميني أ وج، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية. كما أنها غنية بالليكوبين، وهو مضاد للأكسدة ربطته الدراسات بتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.

4. البروكلي

يحتوي البروكلي على عناصر غذائية أساسية مثل فيتامينات أ، ج، ك، وحمض الفوليك، والألياف، والبوتاسيوم. ليس هذا فحسب، بل أظهرت الأبحاث الحديثة أن البروكلي قد يخفض مستويات السكر في الدم عند تناوله بانتظام.

5. الباذنجان

كما أن الباذنجان غني بمضادات الأكسدة مثل الناسونين واللوتين والزياكسانثين، ويوفر الألياف التي يمكن أن تساعد في إدارة نسبة السكر في الدم.

6. البنجر

الخضراوات مثل البنجر غنية بالنترات، وهو مركب يمكنه خفض ضغط الدم ودعم صحة الدورة الدموية بشكل عام. ليس هذا فحسب، بل إن البنجر أيضًا مصدر جيد للمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، والتي تؤثر أيضًا على مستويات ضغط الدم الصحية.

7. البامية

يعد هذا الطبق مصدرًا ممتازًا لفيتاميني C وK، كما أنه مصدر جيد لحمض الفوليك والمغنيسيوم والألياف. بالإضافة إلى ذلك، فإن البامية غنية بمضادات الأكسدة، وتشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المنتظم للبامية قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.