البروتين النباتي أفضل من اللحوم لصحة القلب.. اعرف التفاصيل

هناك العديد من البدائل البروتينية النباتية، وهي أطعمة تشبه اللحوم من حيث الفوائد الصحية، وتوفر للجسم فوائد البروتين الحيواني دون اللحوم. ووفقًا لموقع Healthshots، فإن بدائل اللحوم، أي الأطعمة النباتية، تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

البروتين النباتي هو الأطعمة التي تحتوي على البروتين بدون اللحوم، وهي غنية بالبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن، ومن الأطعمة الغنية بها فول الصويا والبازلاء والفاصوليا والعدس والحبوب.

دراسات حول اللحوم النباتية لصحة القلب

وفقًا لدراسة أجريت في يونيو 2024 ونشرت في مجلة The Lancet، فإن تناول الأطعمة النباتية شديدة المعالجة قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة. ووجد الباحثون أن استبدال 10% من الأطعمة النباتية شديدة المعالجة بأخرى معالجة بشكل طفيف قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

وأشارت دراسة أخرى نشرت في المجلة الكندية لأمراض القلب في يونيو 2024 إلى أن بدائل اللحوم النباتية قد تكون جيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، حيث وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا اللحوم النباتية شهدوا تحسنًا في عوامل الخطر القلبية الوعائية، بما في ذلك الكوليسترول الكلي ووزن الجسم.
لقد وجد أن اللحوم النباتية تحتوي على المزيد من البروتين، وكمية أقل من الصوديوم، وكمية أقل من الدهون المشبعة من اللحوم الحمراء، ولهذا السبب فإنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

تتكون هذه الأطعمة من أطعمة كاملة معالجة بشكل بسيط مثل الفاصوليا والعدس والخضراوات والحبوب والمكسرات والبذور. وعادة ما تكون غنية بالألياف وتحتوي على الفيتامينات والمعادن لأنها تستخدم مكونات كاملة. أما اللحوم النباتية المعالجة بشكل كبير فهي مصنوعة من بروتينات نباتية غالبًا ما تكون عالية الصوديوم والدهون المشبعة وقد تحتوي على عناصر غذائية أقل من خيارات المكونات الكاملة.

ما الذي يجب البحث عنه عند شراء الأطعمة النباتية؟

إذا كنت تريد النسخة الصحية من اللحوم النباتية، فابحث عن هذه المنتجات عند التسوق:
– ابحث عن المنتجات التي تحتوي على مكونات غذائية بسيطة وكاملة.
– التحقق من نسبة الصوديوم المنخفضة والدهون المشبعة.
– اختر اللحوم ذات الأصل النباتي التي تحتوي على مصادر البروتين مثل الفاصوليا والعدس والبازلاء.
– اختر المنتجات التي تحتوي على كميات أقل من المواد المضافة والمواد الحافظة الاصطناعية أو التي لا تحتوي عليها على الإطلاق.
– فكر في الخيارات الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين ب12 والحديد والكالسيوم.

ما هي الآثار الجانبية للأطعمة النباتية؟

الأطعمة التي تحتوي على اللحوم النباتية في كل وجبة، لأن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى آثار جانبية مثل:

مشاكل الجهاز الهضمي: قد يعاني بعض الأفراد من الانتفاخ أو الغازات بسبب المحتوى العالي من الألياف أو بعض المكونات مثل فول الصويا.

التفاعلات التحسسية: يمكن للحوم النباتية التي تحتوي على فول الصويا أو الجلوتين أو المواد المسببة للحساسية الأخرى أن تسبب تفاعلات تحسسية لدى الأشخاص الحساسين.

نقص العناصر الغذائية: الاعتماد بشكل كبير على اللحوم النباتية دون اتباع نظام غذائي متوازن قد يؤدي إلى نقص في بعض العناصر الغذائية.

قد تدعم اللحوم النباتية صحة قلبك، ولكن عند شرائها، تأكد من أنها مصنوعة من مكونات غذائية كاملة. تجنب تناول اللحوم النباتية المصنعة بشكل كبير، والتي قد تكون سيئة لقلبك وصحتك بشكل عام.