المقدار الزمنى والطريقة.. ازاي نغلى اللبن فى البيت بطريقة صحية

تعتبر الألبان المصدر الرئيسي للكالسيوم ومن أهم وأفيد المشروبات الصحية الغنية بالبروتين والمواد المغذية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكل شبه يومي. لا يحتاج الحليب المعلب إلى الغليان. وهذا أمر معروف، لكن الحليب غير المعلب يحتاج إلى عملية بسترة بسيطة وبدائية، لذا يجب غليه جيداً، هذا ما تم التأكيد عليه. هناك تقرير منشور على موقع Slurrp.

وذكر التقرير أن الحليب هو أفضل مشروب يجب إدراجه في النظام الغذائي وعدم إهماله على الإطلاق. إذا كنت ممن لا يفضلون الحليب مباشرة، قم بإدراجه في طعامك حتى تحصل على فوائده.

وتابع التقرير موضحا أنه يجب غلي الحليب جيدا على درجة حرارة معتدلة. الفرق هنا يصنعه التوقيت. ويجب ألا يقل وضعه على النار عن خمس دقائق كاملة. يغلي جيداً وتظهر الفقاعات ويزداد حجمه مؤشراً على اكتمال الغليان.

وفي ذات السياق قال الدكتور محمد المنسي استشاري الجهاز الهضمي والكبد بالقصر العيني، إن غليان الحليب من أهم العمليات البسيطة والبدائية داخل المنازل للتخلص من البكتيريا وجميع الكائنات الحية. الشوائب غير المرغوب فيها التي يحتوي عليها الحليب. ويجب أن يتم ذلك بطريقة صحيحة وسليمة لتحقيق أقصى استفادة من الفوائد الصحية للحليب. .

يعتبر الحليب الداعم الأساسي للعظام والأسنان، حيث يزود الجسم بالكالسيوم ويحفز قوة الأعصاب وصحة العضلات وقوتها أيضًا.

ومن أهم النصائح عند غلي الحليب:

اختاري دائماً نوع الحليب من مصدر موثوق.

احرصي على غليه جيداً ولا تتعجلي في غليه. يجب أن لا تتجاوز خمس دقائق.

تأكد من تبريده بعد الغليان في الثلاجة.

يفضل تحريك الحليب بلطف شديد أثناء عملية الغليان حتى تصل الحرارة إلى جميع أجزاء الحليب.

بعد تبريده، يمكنك إزالة طبقة الكريمة الدهنية والبدء في استخدامه.