اليوم العالمي للبطيخ.. اعرف أهم الفيتامينات والمعادن فى فاكهة الصيف

يحتفل العالم في الثالث من أغسطس من كل عام باليوم العالمي للبطيخ، وبحسب خبراء التغذية فإن البطيخ منخفض السعرات الحرارية والسكر ومليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي صحي. وفي هذا التقرير نتعرف على فوائد البطيخ وأهم الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه، بحسب موقع “nwhealth”.

يوم البطيخ العالمي.. تعرف على أهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في ملك الفواكه الصيفية

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي كوب واحد من البطيخ (152 جرامًا) على:
-السعرات الحرارية: 45.6
– الدهون: 0.2 جرام
-الكولسترول: 0 ملغ
– الصوديوم: 1.52 ملغ
-الكربوهيدرات: 11.5 جرام
-الألياف: 0.6 جرام
-فيتامين سي: 12.3 ملجم
-البوتاسيوم: 170 ملغ
-الكالسيوم: 10 ملغ
-فيتامين أ: 865 وحدة دولية
-الليكوبين: 6890 ميكروجرام

هل من المفيد تناول البطيخ يوميًا؟

وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، فإن حوالي 10% فقط من الأميركيين يتناولون الكمية الموصى بها من الفاكهة، وهي كوبان يوميا.

نظرًا لأنه منخفض السعرات الحرارية والسكر، يمكنك تناول عدة حصص من البطيخ يوميًا بأمان دون التخمين بشأن أي تأثير غذائي طويل المدى – ولكن من الأفضل لصحتك أن تحاول تنويع أنواع الفاكهة التي تتناولها.
تحتوي الفواكه المختلفة على عناصر غذائية مختلفة، لذا فإن تناول مجموعة متنوعة منها سيضمن حصول جسمك على كل ما يحتاجه.

البطيخ هو فاكهة تحتوي على نسبة عالية من الفودماب (السكريات القليلة السكاريد القابلة للتخمر، والثنائية السكاريد، والأحادية السكاريد، والبوليولات)، مما يعني أنه يحتوي على سكريات قصيرة السلسلة والتي قد يجد بعض الناس صعوبة في هضمها، لذلك “قد يسبب الانتفاخ أو عدم الراحة عند تناوله بكميات كبيرة.

ينبغي على الأشخاص المصابين بمرض السكري أو الذين قد يحتاجون إلى حساب كمية الكربوهيدرات التي يتناولونها أن ينتبهوا أيضًا إلى كمية البطيخ التي يتناولونها.

فوائد البطيخ

يحتوي البطيخ على الكثير من العناصر الغذائية الأساسية.

يحتوي البطيخ على 46 سعرة حرارية فقط لكل كوب، مما يجعله غنيًا بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على حوالي 15% من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى بما في ذلك البوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب6.

يساعد فيتامين سي على تقوية جهاز المناعة ويساعد الجسم على امتصاص الحديد، في حين أن فيتامين أ ضروري لصحة الجلد والعينين. كما أن البطيخ غني بالبوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم ويدعم وظائف الأعصاب، وفيتامين ب6 الذي يساعد الجسم على تكسير البروتينات التي تتناولها ويعزز أيضًا جهاز المناعة ووظائف الأعصاب.

يوفر جرعة كبيرة من الليكوبين.

الليكوبين هو مركب طبيعي يوجد في البطيخ وغيره من الفواكه والخضروات وله خصائص مضادة للأكسدة. هذه المادة هي التي تعطي البطيخ لونه الأحمر. ولكن إلى جانب لونه، فإن الليكوبين مفيد أيضًا لك. فقد ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب واضطرابات العين المرتبطة بالعمر.

يعمل الليكوبين على حماية خلاياك من التلف، وتشير الأبحاث إلى أنه قد يكون له تأثيرات خافضة لضغط الدم عند استهلاكه بانتظام من خلال الوسائل الغذائية.

يساعد البطيخ على ترطيب الجسم. وبما أن البطيخ يتكون من أكثر من 90% من الماء، فإن البطيخ قادر على ترطيب الجسم. ويعد الترطيب مهمًا بشكل خاص في فصل الصيف عندما ترتفع درجات الحرارة وقد تفقد السوائل بسبب التعرق.

يساهم في الهضم الصحي

يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء وكمية صغيرة من الألياف، وكلاهما ضروريان للحفاظ على سلاسة الهضم. تضيف الألياف حجمًا إلى البراز وتحافظ على صحة الهضم، بينما يساعد الماء في نقل الفضلات عبر الجهاز الهضمي.

فقدان الوزن

قد يساعدك اختيار البطيخ بدلاً من أي وجبة خفيفة حلوة أخرى على الشعور بالشبع لفترة أطول.
توصلت دراسة بحثية محدودة نشرت في مجلة Nutrients إلى أن الأشخاص الذين يعتبرون يعانون من زيادة الوزن أو السمنة المفرطة والذين يتناولون البطيخ بدلاً من البسكويت قليل الدسم يشعرون بالشبع.

يحسن صحة القلب

تشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الليكوبين قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

قد يساعد الليكوبين الموجود في البطيخ على تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وهو اختلال التوازن بين الجذور الحرة (الجزيئات غير المستقرة التي ينتجها الجسم بشكل طبيعي، والتي يمكن أن تسبب المرض) وقدرة الجسم على محاربة آثارها.

يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض معينة، بما في ذلك السرطان، وتظهر الأبحاث أن الليكوبين لديه القدرة على تقليل الالتهاب ومنع نمو الخلايا السرطانية، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
أظهرت الدراسات أن زيادة تناول الليكوبين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي وسرطان البروستاتا.

يساعد البطيخ على تقليل الالتهاب.

يمكن للمزيج المحدد من مضادات الأكسدة والليكوبين وفيتامين سي الموجود في البطيخ أن يقلل الالتهاب والأضرار التأكسدية بمرور الوقت.

يمكن أن يسبب الالتهاب تورمًا أو ألمًا أو احمرارًا في جلد الأشخاص الذين يعانون منه، ويمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى حالات خطيرة، بما في ذلك السرطان والربو وأمراض القلب ومرض السكري من النوع 2.