انطلاق فعاليات منتدى "سلامة الغذاء والأمن القومي" بجامعة دمنهور تحت شعار باحثون من أجل مصر

انطلقت اليوم السبت، فعاليات ملتقى “سلامة الغذاء والأمن القومي” تحت شعار “باحثون من أجل مصر”، والذي تنظمه أسرة طلاب من أجل مصر بجامعة دمنهور، على مدار يومي بمقر الكلية. كلية الطب البيطري تحت رعاية الأستاذ الدكتور محمد أيمن عاشور وزير التعليم العالي والبحث العلمي. علمي الأستاذ الدكتور الهامي طربيس رئيس الجامعة وبحضور الأستاذ الدكتور منى السيد القائم بأعمال نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة الأستاذ الدكتور نبيل بكير القائم بأعمال عميد كلية الطب البيطري ، الأستاذ الدكتور هدى متولي عميد كلية الزراعة، الأستاذ الدكتور السيد سعد القائم بأعمال عميد كلية العلوم. نخبة من الأساتذة والشخصيات البارزة في مجال سلامة الغذاء، وعدد كبير من الطلاب. ويأتي المنتدى في إطار توجيهات القيادة السياسية لفخامة الرئيس عبد الفتاح السيسي، رئيس الجمهورية، بشأن ضرورة توفير الغذاء الصحي والآمن للمواطنين حفاظاً على الصحة العامة، وتزامناً مع عيد الأضحى المبارك. مبادرة بداية جديدة لبناء الإنسان؛ من أجل مجتمع أكثر وعياً وتقدماً يهدف إلى بناء الوعي الإنساني وزيادة فرص تحقيق النجاح الشخصي والمهني. وأكدت الدكتورة منى نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، أن الدولة المصرية بقيادة الرئيس عبد الفتاح السيسي بذلت جهودا كبيرة لتحقيق الأمن الغذائي والاكتفاء الذاتي من السلع والمنتجات، كما بذلت تنفيذ العديد من مشروعات التنمية الإنتاجية (الزراعية والحيوانية) وكذلك مشروعات التصنيع الغذائي مثل مشروع مصر المستقبل، لتوفير منتجات عالية الجودة وبأسعار مناسبة للمواطنين، وتصدير الفائض للخارج مما يساهم في تقليل الواردات والادخار الصعب. العملة، بالإضافة إلى توفير فرص العمل. للشباب وتحقيق العديد من أهداف التنمية المستدامة 2030. وأوضح نائب رئيس الجامعة أن سلامة الغذاء والغذاء الآمن أمر في غاية الأهمية ومسؤولية مشتركة بين الدولة وجميع أفراد المجتمع منتجين ومستهلكين، فالغذاء الآمن إيجابيا ويؤثر على الصحة والتنمية الاقتصادية وتحسين سبل العيش ويمتد إلى التأثير على الدخل القومي. وأعربت نائب رئيس الجامعة عن أملها أن يكون هذا المنتدى فرصة لتبادل الخبرات حول التطورات العالمية في مجال سلامة وجودة الغذاء، وتسليط الضوء على أحدث الابتكارات والتقنيات الحديثة (الذكاء الاصطناعي) في مجالات الأمن الغذائي. سلامة الأغذية، والتغذية المستدامة، والأغذية المبتكرة والمعدلة وراثيا، وتقنيات فحص الأغذية. وأيضا لتعزيز الوعي بأهمية سلامة الغذاء ودور الشباب في تطوير الحلول المستقبلية. وحول مفاهيم سلامة الغذاء ونظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة. وأوضحت الدكتورة إيمان الحصري (HACCP) أنه نظام وقائي يهتم بسلامة الغذاء من خلال تحديد المخاطر التي تهدد سلامته سواء كانت بيولوجية أو كيميائية أو فيزيائية ومن ثم تحديد النقاط الحرجة (CCPs) التي تحتاج إلى يتم التحكم فيها للتأكد من سلامة المنتج. وناقش الدكتور حسن خلال الندوة عرض المرشدي المبادئ الأساسية لنظام ممارسات التصنيع الجيدة (GMP)، مؤكدا ضرورة توفير منطقة إنتاج نظيفة وصحية لمرافق الإنتاج والمختبرات ومناطق التخزين. ويجب التحقق من تصميم مصنع الإنتاج ومبادئ التشغيل والظروف البيئية لمنع التلوث المتبادل للأغذية، ويجب أن تكون عمليات الإنتاج محددة بوضوح والتحقق منها ومراقبتها لضمان الامتثال للمواصفات. تلا ذلك محاضرة بعنوان “تحليل المخاطر في المؤسسات الغذائية” ألقاها الدكتور إسلام راضي، الذي أكد على أن تحليل المخاطر يعتبر تقييم المخاطر في المؤسسات الغذائية جزءا أساسيا من استراتيجية شاملة لإدارة المخاطر، بهدف اتخاذ إجراءات وقائية للحد من المخاطر. القضاء على المخاطر المحتملة أو تقليلها. من جانبهم، أعرب الطلاب عن سعادتهم بالمشاركة في المنتدى والاستفادة من المعلومات القيمة التي تناولتها المحاضرات في الأيام الأولى للملتقى، مقدمين شكرهم. وللمحاضرين، كما جزيل الشكر للأستاذ الدكتور إلهامي طرابيس رئيس الجامعة الذي لن يدخر جهدا في دعم الأنشطة والفعاليات التي تساهم في تحقيق أهداف التنمية المستدامة، والحفاظ على صحة الإنسان والبيئة، والتي تساهم في تحقيق أهداف التنمية المستدامة. بناء وإلهام الطلاب في كافة المجالات، لإعداد وتدريب طلاب الجامعة للنهوض بالوطن. تأكيداً على مكانتها الكبيرة بين دول العالم، وتوفير أحدث الأساليب التجريبية لطلبة الجامعة في مختلف المجالات التنموية.

للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .