روشتة بأهم أغذية يجب تناولها خلال شهر رمضان

قام الدكتور خالد شوكي ، رئيس أبحاث صحة الطعام والسلامة في معهد صحة الحيوان في مركز البحوث الزراعية ، بتطوير بعض النصائح حول أهم الأطعمة الصحية المسموح بها بالأكل ، وكذلك الأطعمة التي يجب تجنبها بالإضافة إلى تقليل استهلاك بعض الأطعمة والمشروبات حتى يتمكنوا من تحقيق صحة جيدة وأهمية كافية خلال هذا الشهر المفعول.

يُسمح للأطعمة بالاستهلاك: اختر الأطعمة الصحية والمتوازنة ، بما في ذلك:

1- الفواكه والخضروات: غنية بالفيتامينات والمعادن وتساعد في توفير الطاقة والقوة للجسم خلال اليوم ، لذلك يجب توخي الحذر لتناول ما يكفي من الفواكه والخضروات يوميًا (تناول السلطة الخضراء مع الفاكهة مثل التفاح أو البرتقال).

2- الحبوب الكاملة: الحبوب الكاملة مثل الأرز والخبز والفخر المصنوعة من القمح الكامل والشوفان والشعير ، لأنها توفر الطاقة والقوة وتساعد على تحسين الهضم.

3- البروتين: من الضروري لصحة الجسم ويمكن الحصول عليها من مصادر متعددة مثل اللحوم والأسماء والبيض.

4. الدهون الصحية: زيت الزيتون ، زيت الجوز ، المكسرات ، مثل اللوز والمكسرات وبذور الشيا وبذور الكتان ، وتوفير الطاقة والقوة والمساعدة في الهضم.

5- الأطعمة الغنية بالألياف: العدس ، الفاصوليا ، الحمص ، الصوتيات والخضروات (الجزر القرنبيط- الخضروات الورقية الحرفية وغيرها التي تساعد في الهضم وتقليل خطر الإسهال والغزى.

6- المشروبات الصحية: الماء والحليب والشاي الأخضر والكركديه والنعناع ، والتي هي غنية بالفيتامينات والمعادن وتساعد في توفير الطاقة والقوة خلال شهر رمضان ويمنع الشعور بالعطش (على سبيل المثال تناول كوب من الشاي الأخضر مع فواكه مثل البرتقال).

7- الفيتامينات الأساسية:
أ-. فيتامين C: فيتامين C ضروري لصحة الجسم ويمكن الحصول عليه من مصادر مثل البرتقال والليمون والفلفل الأحمر.
ل. فيتامين د: فيتامين (د) ضروري لصحة العظام ويمكن الحصول عليه من تناول الأسماك والزبدة الدهنية.
T. فيتامين A: فيتامين أ ضروري لصحة العين ، ويمكن الحصول عليه من الملفوف والسبانخ والبطاطا الحلوة.
دبليو فيتامين B6: يعد فيتامين B6 ضروريًا لصحة الجهاز العصبي ، ويمكن الحصول عليه من الدواجن والأسماك والفاصوليا.
C. فيتامين B12: يعد فيتامين B12 ضروريًا لصحة الجهاز العصبي ، ويمكن الحصول عليه من اللحوم والأسماك والبيض والحليب.
H. biotin: البيوتين ضروري للبشرة والشعر الصحي ويمكن الحصول عليها عن طريق تناول البيض والحليب والفاصوليا.