طبيبة تغذية توضح مخاضر تناول اللحوم والبطاطس لكبار السن
كشفت الدكتورة ماريا موكينا، أخصائية التغذية الروسية والمتخصصة في التغذية العلاجية في مستشفى “آر جي دي ميديتسينا”، عن مخاطر تناول الوجبات التي تجمع بين البطاطس واللحوم لكبار السن، بسبب العناصر الغذائية التي تحتويها والتي يصعب على الجسم التعامل معها، بحسب ما نشرته مجلة “أوسنميديارن” الروسية.
وتقول إن اتباع نظام غذائي جيد وملائم يساعد على الوقاية من الأمراض وتحسين الصحة، كما يجب على البالغين وكبار السن مراجعة نظامهم الغذائي واستبعاد بعض الأطعمة حسب احتياجات الجسم.
وتشير إلى أن المنتجات التي لا ينصح بتناولها معاً هي اللحوم والبطاطس، لأن الطبق يحتوي على عناصر غذائية ثقيلة مثل البروتين على شكل لحم، و”قنبلة” نشوية من الكربوهيدرات.
لا تتحمل معدة الشابة مثل هذا العبء الثقيل، خاصة إذا كانت هذه الأطعمة مقلية، بالإضافة إلى ذلك، مع التقدم في السن، ينخفض إنتاج الإنزيمات، مما يؤدي إلى صعوبة امتصاص العناصر الغذائية وبالتالي الشعور بالثقل.
إذا لم يستطع الإنسان الاستغناء عن اللحوم فالأفضل سلقها، أما البطاطس فالأفضل استبعادها تماماً واستبدالها بالخضار المسلوقة أو الكينوا.
وينصح الخبير بعدم شرب كوكتيل الموز والحليب، لأن الموز في هذا المشروب يتحول إلى مادة مخاطية يمكن أن تعيق حركة الأمعاء. أما تناول الموز وحده ومضغه ببطء، فعندما يصل إلى المعدة يكون قد تحلل بفضل الإنزيمات الموجودة في اللعاب. ولهذا السبب، لا ينصح بشرب القهوة والحليب وعصير البرتقال على الإفطار لأنه يقلل من فعالية إنزيمات المعدة.
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
مصدر المعلومات والصور: خليجيون
