طريقة استخراج عسل النحل من قطفة زهرة البرسيم الأشهر فى الوطن العربى

“وأوحى ربك إلى النحل أن اتخذي من الجبال بيوتا ومن الشجر ومما يعرشون”. 68 – ثم كلي من كل الثمرات واسلكي سبل ربك خاشعين يخرج من بطونها شراب مختلف ألوانه فيه شفاء للناس. إن في ذلك لآية لقوم يتفكرون». هكذا تحدث القرآن الكريم عن العسل. للنحل، وللعسل مكانة خاصة في قلوب الإنسان لأنه من أهم المواد الغذائية المليئة بالعديد من الفوائد والفيتامينات، مما يؤدي إلى كونه علاجاً للأمراض.

حاليا يتم استخراج العسل في مصر من زهرة البرسيم نوارة القطعة الأشهر في الوطن العربي، عن طريق جمع النحل رحيق الأزهار المختلفة وتجميعه في العيون السداسية للخلية، ثم استكمال باقي عملية النضج حتى فيظهر في شكله النهائي.

“اليوم السابع” يتجول في منحل بمدينة السنبلاوين لصاحبه “مفيد مويس” الذي قال إنه ولد في مهنة نحل العسل، حيث يعمل والده فيها عن جده، وتوارثت المهنة في الأسرة منذ 100 عام، كما يحرص على تعليم أبنائه مهنة أبيه وجده.

وتابع في حديثه لـ”اليوم السابع” أن النحلة تعيش 40 يوما وتتجول على 1000 زهرة، وتجمع خلال هذه الفترة 7 جرامات من العسل. حاليا يتم في مناحلنا فرز العسل من زهرة البرسيم المشهورة في الوطن العربي والتي ينتظرها محبو عسل النحل. عادة في الأسبوع الثالث من شهر يونيو من كل عام، يبدأ النحل بجمع العسل من زهرة البرسيم عندما تنضج، ويتم وضع الإطار في جهاز الفرز لتتم عملية فرز العسل. وأوضح أن هناك أنواعا مختلفة من العسل، منها عسل البردقوش، وأفرز الحبة السوداء، وأفرز الموز، ويتم فرزها في مركز بدر، ويتم فرز القطن والسمسم في صعيد مصر، وعن أنواع العسل أوضح مفيد أن الأفضل نوع العسل، الذي يحرص المواطن على شرائه، هو عسل الموالح لأنه غني بفيتامين سي لتقوية جهاز المناعة، وعسل زهرة البرسيم لأنه غني بحبوب اللقاح، ويعتبر من عسل الفرز. نحل من زهرة البرسيم نوارة الأجمل في الوطن العربي كله.

استخلاص العسل (2)

استخلاص العسل (3)

استخلاص العسل (4)

استخراج العسل (5)

استخراج العسل (6)

استخراج العسل (7)

استخراج العسل (8)

استخراج العسل (9)

خلاصة العسل (10)