علاج التهاب المفاصل.. 7 أطعمة تجنبها لتخفيف الألم

قد يساعد تجنب بعض الأطعمة الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل على إدارة أعراضهم. يمكن أن يشمل ذلك تجنب الدهون المسببة للالتهابات، والأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف، والأطعمة الغنية بالملح، والأطعمة الغنية بالبيورينات، وفقًا لموقع Newshealthtoday.

قد يكون تناول بعض الأطعمة مفيدًا أيضًا في إدارة أعراض التهاب المفاصل، وقد يشمل ذلك تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات الكاملة والتركيز على الدهون المضادة للالتهابات.

إليك 7 أطعمة يجب الحد منها لتخفيف الألم الناتج عن التهاب المفاصل:

1. الدهون المسببة للالتهابات

يمكن أن تؤدي عدة أنواع من الدهون إلى زيادة الالتهاب في الجسم. وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل، يجب على الشخص المصاب بالتهاب المفاصل الحد من الأنواع التالية:

توجد أحماض أوميجا 6 الدهنية في العديد من الزيوت، مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس والزيوت النباتية. ولن تكون هذه الأحماض ضارة إذا تم استهلاكها باعتدال.

الدهون المشبعة: تحتوي اللحوم والزبدة والجبن على هذا النوع من الدهون. يجب أن تمثل الدهون المشبعة أقل من 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.

الدهون المتحولة: هذا النوع من الدهون يمكن أن يكون ضارًا لأنه يخفض مستويات الكوليسترول “الجيد”، ويزيد مستويات الكوليسترول “الضار”، ويزيد الالتهاب.

2. السكريات المضافة

تشير دراسة أجريت عام 2020 إلى أن الأشخاص الذين يشربون المشروبات الغازية المحلاة بالسكر بانتظام معرضون لخطر متزايد للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. كما أن الاستهلاك المتكرر للمشروبات المحلاة بالسكر يمكن أن يساهم أيضًا في الإصابة بالسمنة والالتهابات وغيرها من الأمراض المزمنة.

الأطعمة والمشروبات التي قد تضيف الكثير من السكر إلى النظام الغذائي للإنسان تشمل الكعك، والمعجنات، والبسكويت، والمشروبات الغازية، وعصير الفاكهة.

3. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح

قد يؤدي تناول الملح أو الصوديوم بشكل مفرط إلى زيادة خطر إصابة الشخص بأمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، وقد يؤدي أيضًا إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.

4. الباذنجانيات

تعتبر الباذنجانيات من الخضروات التي تحتوي على مركب السولانين، وتشير بعض الأبحاث إلى أن الخضروات التي تحتوي على السولانين قد تتداخل مع ميكروبات الأمعاء وتزيد الالتهاب بشكل غير مباشر.

لذلك، تنصح مؤسسة التهاب المفاصل الأشخاص الذين يشتبهون في أن الخضروات الباذنجانية قد تؤدي إلى تفاقم أعراضهم بإزالة هذه الأطعمة من نظامهم الغذائي، بما في ذلك:

طماطم
الفلفل
الفلفل الحار
الباذنجان
بطاطا

5. الأطعمة الغنية بالبيورينات

بالنسبة للأشخاص المصابين بالنقرس، قد يوصي الطبيب باتباع نظام غذائي منخفض البيورينات بالإضافة إلى الأدوية. البيورينات هي مواد موجودة في الأطعمة يحولها الجسم إلى حمض البوليك. يمكن أن يتراكم حمض البوليك في مجرى الدم، مما يسبب نوبة النقرس. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، فإن الأطعمة والمشروبات التالية تحتوي على نسبة عالية من البيورينات:

لحوم الأعضاء، مثل الكبد
اللحم أحمر.
بعض المأكولات البحرية، مثل السردين والسلمون المرقط والتونة. ومع ذلك، تشير دراسة أجريت عام 2018 إلى أن بعض الخضروات الغنية بالبيورين، مثل القرنبيط والفطر والفاصوليا، ليس لها علاقة بخطر الإصابة بالنقرس.

6. اللحوم المصنعة والحمراء

قد يؤدي اتباع نظام غذائي غني باللحوم المصنعة واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي، كما ربطت بعض الدراسات بين استهلاك اللحوم الحمراء والظهور المبكر لالتهاب المفاصل الروماتويدي.

7. الكربوهيدرات المكررة

قد تؤدي الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات المكررة إلى زيادة الالتهاب لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل. كما أن تناول الكربوهيدرات المكررة قد يؤدي أيضًا إلى زيادة مقاومة الأنسولين ويرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة، وكلاهما من عوامل الخطر للإصابة بالتهاب المفاصل.

تشمل الكربوهيدرات المكررة السكريات المضافة والحبوب التي تخضع لمعالجة إضافية، مما يؤدي إلى إزالة الألياف والعناصر الغذائية. تشمل أمثلة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحبوب المكررة ما يلي:

خبز ابيض
بعض المخبوزات
حلويات