كيف تتغلب على نقص فيتامين أ ومتى تحذر من سميته؟

فيتامين أ ضروري للحفاظ على صحة البصر، ودعم وظيفة المناعة، وضمان نمو الخلايا والتكاثر السليم، والمساعدة في الحفاظ على صحة الجلد والأغشية المخاطية، ولعب دور في نمو العظام.

وفقًا لموقع Health Side، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ إلى مشاكل خطيرة مثل العمى الليلي وضعف المناعة وزيادة قابلية الإصابة بالعدوى. كما يمكن أن يؤدي النقص المزمن إلى جفاف الجلد وخشونته، وفي الحالات الشديدة، فقدان البصر الدائم أو ضعف النمو عند الأطفال.

عندما يفتقر جسمك إلى هذا العنصر الغذائي الأساسي، فقد يؤدي ذلك إلى مشاكل صحية مختلفة مثل العمى الليلي وضعف المناعة ومشاكل الجلد. لحسن الحظ، فإن دمج الأطعمة المناسبة في نظامك الغذائي يمكن أن يحارب نقص فيتامين أ ويدعم الصحة العامة. فيما يلي بعض الأطعمة التي يمكن أن تنقذك من نقص فيتامين أ.

10 أطعمة لعلاج نقص فيتامين أ

يمكنك تعزيز مستويات فيتامين أ لديك بتناول هذه الأطعمة العشرة الغنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الجزر والبطاطا الحلوة والسبانخ. إن تضمين هذه الأطعمة في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في منع نقص فيتامين أ ودعم الصحة العامة.

1. الجزر

تشتهر الجزر بمحتواها العالي من فيتامين أ، وذلك بفضل البيتا كاروتين الغني بها، وهو مقدمة لفيتامين أ. توفر جزرة واحدة متوسطة الحجم أكثر من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ. يمكن أن يساعد تناول الجزر بانتظام في دعم صحة العين وتحسين مظهر البشرة.

2. البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة هي مصدر ممتاز آخر للبيتا كاروتين. تحتوي البطاطا الحلوة متوسطة الحجم على أكثر من 400% من القيمة اليومية لفيتامين أ. كما توفر البطاطا الحلوة الألياف الغذائية والفيتامينات الأخرى، مما يجعلها خيارًا صحيًا لنظام غذائي متوازن.

3. السبانخ

السبانخ غنية بالبيتا كاروتين، مما يجعلها من الخضراوات الورقية الرائعة التي تعزز مستويات فيتامين أ في الجسم. يوفر كوب واحد من السبانخ المطبوخة حوالي 100% من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين أ.

4. الملفوف

الكرنب غذاء غني بالعناصر الغذائية وغني بفيتامين أ. يوفر كوب من الكرنب المطبوخ حوالي 100% من القيمة اليومية. يمكن استخدام الكرنب في السلطات أو العصائر أو طهيه كطبق جانبي. كما أنه مصدر جيد لفيتاميني سي وك، اللذين يكملان فوائد فيتامين أ.

5. الفلفل الأحمر

الفلفل الأحمر ليس فقط نابضًا بالحياة ولذيذًا ولكنه أيضًا غني بالبيتا كاروتين. توفر حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم حوالي 75% من احتياجك اليومي من فيتامين أ. أضفها إلى السلطات أو الأطعمة المقلية أو كوجبة خفيفة مقرمشة لتعزيز تناولك لفيتامين أ.

6. اليقطين

القرع الجوزي هو نبات لذيذ ومتعدد الاستخدامات وغني بالبيتا كاروتين. يوفر كوب واحد من القرع الجوزي المطبوخ أكثر من 400% من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين أ.

7. المانجو

لا تعد المانجو فاكهة استوائية لذيذة فحسب، بل إنها أيضًا مصدر جيد لفيتامين أ. يوفر كوب واحد من شرائح المانجو حوالي 25% من القيمة اليومية. إنها مثالية كوجبة خفيفة منعشة، أو إضافتها إلى العصائر، أو استخدامها في سلطات الفاكهة. كما توفر المانجو فيتامين سي والألياف الغذائية.

8. البيض

البيض مصدر جيد لفيتامين أ، وخاصة صفار البيض. يحتوي صفار بيضة واحدة كبيرة على حوالي 10% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ. أدخل البيض في نظامك الغذائي من خلال تحضيرات مختلفة، مثل البيض المخفوق أو المسلوق أو العجة.

9. الكبد

الكبد، وخاصة كبد البقر، هو أحد أغنى مصادر فيتامين أ. يمكن أن توفر حصة صغيرة من الكبد عدة أضعاف الاحتياج اليومي. وعلى الرغم من أنه مصدر قوي للفيتامين، إلا أنه يجب تناوله باعتدال بسبب محتواه العالي من الكوليسترول.

10. الأطعمة المدعمة

تحتوي العديد من الأطعمة على فيتامين أ، مثل بعض حبوب الإفطار، ومنتجات الألبان، وبدائل الحليب النباتية.