كيف تتناول البيض بشكل آمن في الصيف؟

يعد البيض عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية حول العالم لمحتواه العالي من البروتين واستخداماته المتعددة في الطهي. لكن مع دخولنا أشهر الصيف، يبرز سؤال شائع: هل يجب تناول البيض في الصيف؟ وقبل الخوض في المخاوف الموسمية، من الضروري التعرف على القوة الغذائية التي يمثلها البيض، بحسب تقرير موقع “Food-ndtv”.

القيمة الغذائية للبيض

البيض غني بالبروتين عالي الجودة والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات (مثل ب12 ود) والمعادن (بما في ذلك الحديد والزنك) والدهون الصحية. تساهم هذه العناصر الغذائية في إصلاح العضلات وإنتاج الطاقة والصحة العامة.

إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول تناول البيض في الصيف

عامل الحرارة أحد المخاوف الرئيسية بشأن تناول البيض في الصيف هو إمكانية توليد حرارة داخلية في الجسم، لذلك هناك معتقدات تقليدية لتجنب الأطعمة “الساخنة” أثناء الطقس الحار. ومع ذلك، فإن علم التغذية الحديث يقدم منظورًا أكثر دقة، ووفقًا للخبراء، فإن مفهوم الأطعمة التي تولد الحرارة في الجسم هو مفهوم ثقافي أكثر من كونه مفهومًا علميًا، وبينما يمكن لبعض الأطعمة أن تؤثر على درجة حرارة الجسم، فإن البيض عند تناوله باعتدال لا تؤثر بشكل كبير على التوازن الحراري للجسم.

يلعب النظام الغذائي دورًا حاسمًا في الحفاظ على مستويات الترطيب في الجسم، وعلى الرغم من أن البيض لا يرطب بشكل خاص، إلا أنه لا يساهم في الجفاف، ويمكن أن يكون محتواه العالي من البروتين مفيدًا للحفاظ على مستويات الطاقة وكتلة العضلات، خاصة إذا تم دمجه مع الأطعمة. غنية بالمياه، مثل الفواكه والخضروات.

مخاوف تتعلق بسلامة الغذاء

هناك مخاوف تتعلق بسلامة الأغذية خاصة في فصل الصيف، لأن درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة… نمو البكتيريابما في ذلك السالمونيلا، ويتفق الخبراء على أنه من الضروري تخزين البيض بشكل صحيح في الثلاجة وطهيه جيداً للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء، خاصة في فصل الصيف.

يتفق خبراء التغذية على أن البيض يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صيفي متوازن عند تناوله باعتدال. ويمكن تناول بيضتين كحد أقصى يومياً للحصول على العناصر الغذائية الضرورية دون التأثير بشكل كبير على درجة حرارة الجسم. ومع ذلك، يجب دمج البيض مع الأطعمة الغنية بالمياه. والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات الترطيب في الجسم، مثل السلطات مع البيض المسلوق. ويجب عليك أيضًا تجنب تناول البيض النيئ أو غير المطبوخ جيدًا، خاصة في فصل الصيف.