لمرضى السكري.. لماذا يعد تناول السلطة أساسيا فى أكلك؟

مرض السكري هو حالة ترتفع فيها مستويات السكر في الدم (الجلوكوز). يصاب الشخص عادة بهذه الحالة عندما لا ينتج البنكرياس ما يكفي من الأنسولين، أو لا ينتج الأنسولين على الإطلاق، أو عندما لا يستجيب الجسم للأنسولين الذي ينتجه البنكرياس. من المهم إدارة مرض السكري لأن ارتفاع نسبة السكر في الدم المزمن يمكن أن يكون له عواقب صحية خطيرة مثل أمراض الكلى والاعتلال العصبي واعتلال الشبكية وأمراض القلب وغير ذلك الكثير.

كشف الخبراء عن أهمية تناول السلطة لمرضى السكر لتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم، وأوضحوا أنه بالإضافة إلى تناول السلطة، يجب اتباع نظام غذائي صحي، وممارسة الرياضة، والنوم الجيد. وفي هذا التقرير نتعرف على فوائد تناول السلطة لمرضى السكري، بحسب موقع تايمز ناو.

كيف يساعد طبق السلطة في السيطرة على مستويات السكر في الدم؟

يبطئ عملية الهضم

تعمل الألياف الموجودة في السلطة على إبطاء عملية الهضم، مما يؤدي إلى إطلاق تدريجي للجلوكوز في مجرى الدم. يساعد هذا الإصدار على منع ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ، وبالتالي يسهل التحكم في نسبة السكر في الدم لمن يعانون من مقاومة الأنسولين أو مرض السكري.

تقليل استجابة الأنسولين

من خلال إبطاء امتصاص الجلوكوز، تساعد الألياف على تقليل استجابة الجسم للأنسولين بعد الوجبات. انخفاض الطلب على الأنسولين يعني ضغطًا أقل على البنكرياس ومستويات السكر في الدم أكثر استقرارًا والتي يمكن أن تكون مفيدة للأشخاص المصابين بداء السكري وكذلك أولئك الذين يحاولون الوقاية من مرض السكري.

يزيد من الشعور بالشبع

الأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والخضروات والبقوليات يمكن أن تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. وهذا يقلل من الإفراط في تناول الطعام والوجبات الخفيفة المتكررة من الأطعمة السكرية، وبالتالي يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.

يحسن صحة الأمعاء

تغذي الألياف بكتيريا الأمعاء الصحية التي تنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة تؤثر بشكل إيجابي على استقلاب الجلوكوز. عندما يكون لديك ميكروبيوم أمعاء أكثر صحة، يمكن أن يساعد ذلك في تحسين حساسية الأنسولين.

تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم

تشكل الألياف القابلة للذوبان مادة هلامية في الأمعاء تعمل على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات. وهذا يساعد على خفض مستويات السكر في الدم بعد تناول وجبة الطعام، وبالتالي تحسين السيطرة العامة على نسبة السكر في الدم.

مؤشر نسبة السكر في الدم من الأطعمة

الأطعمة الغنية بالألياف مثل السلطة تميل إلى أن يكون لها مؤشر نسبة السكر في الدم أقل مما يعني أن لها تأثير أقل على مستويات السكر في الدم.
يمكن أن يؤدي تضمين هذه الأطعمة في نظامك الغذائي إلى استقرار مستويات السكر في الدم طوال اليوم.

تقلل السلطة من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني

يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف على منع التقلبات المتكررة في نسبة السكر في الدم، والتي قد تقلل بمرور الوقت من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. تعمل الألياف أيضًا على تحسين الصحة الأيضية العامة للجسم.