لو بتحب الممبار والكرشة والكوارع.. تعرف علي الطريقة الصحية لتنظيفهم وتناولهم

الممبار والكوارع والفشا واللسان والكرشة والكبد هي فاكهة لحم وهي كلمة تطلق على الأحشاء الداخلية للحيوانات. ويعتبر تحضيرها على الموائد خلال الاحتفال بعيد الأضحى من أهم الطقوس.

وفي هذا الصدد، أوضحت الدكتورة مروة علي إسماعيل، استشاري السمنة والنحافة بكلية طب الزقازيق، أن “فواكه اللحوم” أو الأحشاء تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية وتسبب تعرض الإنسان لبعض المضاعفات الصحية.

وأضافت أن الإفراط في تناول “فواكه اللحوم” يؤثر على صحة الإنسان، ويجعله عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض، مثل أمراض القلب، وارتفاع نسبة الكولسترول، وارتفاع نسبة السكر.

– الممبار

أمعاء الذبيحة هي التي من خلالها يتخلص الحيوان من السموم المتراكمة داخل الجسم عن طريق عملية الإخراج، ولذلك يجب تنظيفها جيداً حتى لا يصاب الشخص بالتسمم الغذائي.

– الكرشة والفتشة

وهي معدة الذبيحة، والإكثار من تناولها سيسبب لك عسر الهضم والتسمم الغذائي، خاصة إذا لم تقم بتنظيفها بالطرق الصحية.

– الخبب

تمد سيقان الذبيحة الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، وينصح بتناولها بشكل دائم ولكن مع بعض الشروط وهي تجنب تناول الدهون الموجودة داخل العظام، ولكن يجب تناول المادة الجيلاتينية الخارجية التي تساعد في تقوية العظام. العظام والصحة العامة، وتعزيز المناعة.

وأوضحت أن الاهتمام بتنظيف «الفواكه اللحمية» يحميك من أمراض مختلفة أبرزها التسمم الغذائي، لذا عليك وضعها في الخل والملح والماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم شطفها جيداً بالماء.