لو مريض ضغط مرتفع.. بدائل استخدام الملح فى الطعام

يعد الإفراط في تناول الملح أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع ضغط الدم. لذا، في حين أن تقليل تناول الملح أمر بالغ الأهمية، يمكنك أيضًا اللجوء إلى بدائل الملح، وفقًا لموقع onlymyhealth.

عندما يتعلق الأمر بإدارة ارتفاع ضغط الدم، يلعب النظام الغذائي دورًا حاسمًا. بالإضافة إلى تجنب الأطعمة الغنية بالدهون والأطعمة المصنعة والسكريات، يؤكد معظم المتخصصين الطبيين على ضرورة الحد من تناول الملح وتقييد الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم.

إن تناول كميات كبيرة من الملح والصوديوم قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وأمراض القلب. تميل الكلى إلى الحفاظ على نسبة معينة من الصوديوم إلى الماء. عندما تضعف وظائف الكلى، يميل الجسم إلى الاحتفاظ بالمياه بسبب الإفراط في تناول الملح، مما قد يؤدي إلى الانتفاخ أو التورم، وخاصة في اليدين والقدمين.

وهذا بدوره يساهم في زيادة حجم الدم، مما يضع ضغطًا إضافيًا على جدران الأوعية الدموية، مما يؤدي بدوره إلى ارتفاع ضغط الدم. الملح هو أحد المكونات الرئيسية التي تضيف نكهة إلى الطعام. وهو عنصر أساسي في معظم المطابخ حول العالم، مما يجعل من الصعب أيضًا التخلي عنه أو الحد من استخدامه. ومع ذلك، توصلت دراسة إلى استراتيجية جديدة توصي باستخدام بدائل الملح التي تحتوي على نسبة أقل من الصوديوم ونسبة أعلى من البوتاسيوم. تحل هذه الأملاح الغنية بالبوتاسيوم محل بعض كلوريد الصوديوم الذي يتكون منه الملح العادي بكلوريد البوتاسيوم. ومن المثير للاهتمام أنه لا يوجد تغيير كبير في مظهرها أو مذاقها.

ومن المهم ملاحظة أن الأملاح الغنية بالبوتاسيوم يجب أن تستخدم لفترة قصيرة فقط لخفض مستويات ضغط الدم، حيث أن الاستخدام طويل الأمد يمكن أن يزيد من تناول البوتاسيوم، مما قد يزيد بدوره العبء على الكلى. يمكن أن تشمل البدائل الأخرى الزنجبيل وعصير الليمون والثوم ومسحوق البصل والكركم.