ماتشوحش الكبدة.. فوائد صحية مذهلة لطهيها بطرق صحية

الكبد هو أحد الأطعمة المفضلة لدينا. نحن نحب جميع أنواعه. كبد البقر، وكبد الماعز والأغنام، وكبد الدجاج، وكبد الحمام، كلها أنواع يمكن تناولها بطرق صحية للاستفادة من فوائدها العظيمة.

فوائد الكبد

وبحسب تقرير منشور على موقع ويب ميد الطبي المعني بالصحة العامة والأمراض، فإن الكبد مهما كان نوعه يحتوي على عناصر وفيتامينات ومكونات رائعة تعزز الصحة العامة وتحسن أداء أجهزة الجسم.

يحتوي الكبد على:

فيتامين C يعزز المناعة بشكل كبير، وتختلف كميته من نوع إلى آخر
البوتاسيوم مهم لصحة الأعصاب والدماغ، وخاصة عند الأطفال
الفوسفور والنحاس مهمان لصحة الجسم وتقوية دفاعاته ضد الأمراض
كما أنه يحتوي على كمية هائلة من البروتين للعضلات والعظام والطاقة
الدهون الصحية والكربوهيدرات المطلوبة
مصدر مهم للحديد والريبوفلافين الذي يعزز الدورة الدموية
يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ب12 وفيتامين أ
يقلل من الإصابة بفقر الدم
يعزز صحة الجلد والعظام
يحسن وظائف المخ، ويعزز القدرات المعرفية والدماغية، ويقلل من شدة صعوبة الإدراك والفهم
يحسن الذاكرة والاستدعاء
الكبد بأنواعه يحسن المزاج بسبب تأثيره المضاد للاكتئاب

ونصح الدكتور محمود بخيت، استشاري الباطنة بالقصر العيني، بضرورة الاهتمام بتعديل طريقة تناول الكبد، لأن إغراقها بالسمن والزبدة والزيوت والمكونات غير الصحية يضيع فوائدها. ويجب طهيها بطريقة صحية، دون دهون كبيرة، مع إضافة مكونات صحية وإضافة الخضار الصحية، مثل الفلفل، والطماطم، والخضروات الورقية، أو طهيها. وذلك من خلال السلق أو الشوي دون إضافة السمن أو الزيوت، لمنع زيادة نسبة الدهون في الدم والكوليسترول الضار، وكذلك للوقاية من الاضطرابات الهضمية المتوقعة عند طهيها مع الكثير من الزيوت والبهارات، وشدد على ضرورة تناول الأطعمة المحضرة في المنزل. الكبد.