ما الأطعمة الغنية بالبيتاكاروتين وكيف تُعزز صحة العين؟
كتبت: زيزي عبد الغفار
البيتا كاروتين هو صبغة حمراء برتقالية اللون توجد في النباتات والفواكه، وخاصة الجزر والخضراوات الملونة. يحول الجسم البيتا كاروتين إلى فيتامين أ، وهو فيتامين أساسي. يحول جسم الإنسان البيتا كاروتين إلى فيتامين أ (ريتينول) – البيتا كاروتين هو مقدمة لفيتامين أ. نحتاج إلى فيتامين أ لصحة الجلد والأغشية المخاطية، ونظام المناعة لدينا، وصحة العين والرؤية الجيدة، وفقًا لموقع medicalnewstoday.
يمكن الحصول على فيتامين أ من الطعام الذي نتناوله، من خلال البيتا كاروتين على سبيل المثال، أو في صورة مكملات غذائية. وميزة البيتا كاروتين الغذائي هي أن الجسم يحول فقط الكمية التي يحتاجها
استخدامات وفوائد البيتا كاروتين
البيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة.
البيتا كاروتين، مثل جميع الكاروتينات، هو مضاد للأكسدة. ومضاد الأكسدة هو مادة تمنع أكسدة الجزيئات الأخرى. كما أنه يحمي الجسم من الجذور الحرة.
تتسبب الجذور الحرة في تلف الخلايا من خلال الأكسدة. وفي نهاية المطاف، يمكن أن يؤدي الضرر الناجم عن الجذور الحرة إلى العديد من الأمراض المزمنة.
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في النظام الغذائي تساعد أجهزة المناعة لدى الأشخاص، وتحمي من الجذور الحرة، وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
تشير بعض الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون أربع حصص يومية على الأقل من الفواكه أو الخضروات الغنية بالبيتا كاروتين يكونون أقل عرضة للإصابة بالسرطان أو أمراض القلب.
قد يساعد البيتا كاروتين على إبطاء التدهور الإدراكي.
كان الرجال الذين تناولوا مكملات بيتا كاروتين لمدة 15 عامًا أو أكثر أقل عرضة للإصابة بالتدهور المعرفي مقارنة بالرجال الآخرين،
يساعد البيتا كاروتين على الحفاظ على صحة الرئتين مع تقدمك في السن.
ما هي الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين؟
يمكن لنظام غذائي صحي ومتنوع أن يوفر احتياجات الشخص من البيتا كاروتين.
الأطعمة التالية غنية بالبيتا كاروتين:
مشمش
بروكلي
جزر
جريب فروت
الأعشاب والتوابل – مسحوق الفلفل الحار، البابريكا، البقدونس
كرنب
بصل
الفلفل
وظيفة محترمة
بذور اليقطين
سبانخ
بطاطا حلوة
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
مصدر المعلومات والصور: youm7
