ما تتخدعش فيها.. فواكه وخضراوات فقيرة العناصر الغذائية

هل أنت من هؤلاء الأشخاص الذين يحبون تناول الفواكه والخضروات ويعتقدون أنها مفيدة جدًا للصحة؟ ولكنك ستتفاجأ عندما تعلم أن هناك بعض الفواكه والخضروات التي نتناولها يوميًا معتقدين أنها غنية بالعناصر الغذائية، لكنها في الحقيقة ذات قيمة غذائية منخفضة وقد لا تكون مفيدة كما تعتقد، وهذا ما أوضحه تقرير لموقع تايمز أوف إنديا.

خيار

على الرغم من أن الخيار غني بالعناصر الغذائية الأساسية ومنخفض السعرات الحرارية، إلا أنه يحتوي على نسبة قليلة من العناصر الغذائية الأساسية. كما أنه يوفر بعض الفيتامينات والمعادن، ولكن بكميات أقل مقارنة بالخضروات الأخرى. يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء ولكنه لا يحتوي على قيمة غذائية كبيرة.

كرفس

يحتوي الكرفس على سعرات حرارية منخفضة ويوفر بعض الألياف، ولكن محتواه الغذائي صغير نسبيًا، حيث يحتوي فقط على كميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن.

كوسة

الكوسة منخفضة السعرات الحرارية وتوفر بعض الفيتامينات، مثل فيتامين سي، ولكنها ليست كثيفة العناصر الغذائية مثل الخضروات الأخرى، وتفتقر إلى المستويات العالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات الأساسية الموجودة في الخضروات مثل البطاطا الحلوة أو الفلفل الحلو.

موز

تعتبر الموز مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم وتوفر بعض الفيتامينات، ولكنها تحتوي على نسبة عالية نسبيًا من السكريات والكربوهيدرات، وبينما هي مغذية بشكل معتدل، فهي أقل ثراءً بالعناصر الغذائية الأساسية الأخرى من الفواكه مثل التوت أو التفاح.

العنب

العنب فاكهة حلوة ومرطبة ولكنها قليلة نسبيًا في العناصر الغذائية الأساسية والألياف. تحتوي على سكريات طبيعية وتوفر فيتامينات ومعادن أقل من الفواكه مثل البرتقال أو الكيوي.

الطماطم

تحتوي الطماطم على فيتامينات C وK وهي مصدر جيد لمضادات الأكسدة مثل الليكوبين. ومع ذلك، تحتوي على مستويات أقل من بعض العناصر الغذائية مقارنة بالخضروات الأخرى، وعلى الرغم من أنها مغذية، إلا أنها قد لا تقدم نفس مجموعة الفوائد التي تقدمها الخضروات الورقية أو الخضروات الصليبية.

البنجر

البنجر غني بمضادات الأكسدة وبعض المعادن، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكريات الطبيعية. ورغم فوائده الصحية، فإن محتواه العالي من السكر قد يجعله أقل ملاءمة لأولئك الذين يتحكمون في مستويات السكر في الدم مقارنة بالخضروات مثل السبانخ أو الكرنب.

كم كمية الفواكه والخضروات التي يجب أن تأكلها يوميًا؟

يُنصح غالبًا بتناول خمس حصص على الأقل من الفواكه والخضروات يوميًا، مع التركيز على تضمين مجموعة متنوعة من الفواكه. وتستند هذه التوصية إلى أدلة تُظهِر أن النظام الغذائي الغني بالفواكه يمكن أن يوفر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية التي تدعم الصحة العامة وتساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان. كما تحتوي الفواكه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد على الهضم وتساعد في الحفاظ على وزن صحي من خلال تعزيز الشعور بالشبع.