مغنم يكشف لـ «بوابة روزاليوسف» رحلة لحوم الأضاحي داخل المجازر
تعتبر المسالخ هي الأساس الأساسي الذي يعتمد عليه الكثير من المواطنين في ذبح الأضاحي خلال عيد الأضحى المبارك، وتتخذ المسالخ إجراءات مكثفة تبدأ من دخول الأضاحي على أقدامها إلى المسلخ حتى خروج اللحم.
وفي هذا السياق، قال الدكتور شعبان، إن مغانم، مدير عام الصحة العامة والمجازر بمديرية الطب البيطري بكفر الشيخ، قال إنه لن يسمح بدخول حيوان “الأضحية” إلى المسلخ إلا بعد استيفاء شروط معينة وهي وهي: أن لا يقل عمر الحيوان سواء البقر أو الجاموس عن سنتين، والإبل خمس سنوات. من الأغنام لمدة عام كامل، ومن الماعز لمدة 6 أشهر، إذا لم تتوفر هذه الشروط في عمر الحيوان، لن يسمح بدخوله إلى المسلخ، وإذا توفرت سيتم إدخاله إلى المسلخ ومن هنا تبدأ رحلتها داخل المسلخ.
وأضاف الدكتور شعبان مغنيم، في تصريحات خاصة لـ”بوابة روزا اليوسف”، أن هناك أمراض تظهر على الحيوان قبل الذبح، وهناك أمراض لا تكتشف إلا بعد الذبح، حيث يتم فحص الذبيحة فيزيائيا قبلها يتم ذبحه. من خلال أطباء بيطريين على أعلى مستوى، للتأكد من عدم إصابتها بالأمراض المختلفة. ويتضمن الفحص: الاطمئنان على الحالة الصحية للحيوان، وفحص درجة الحرارة للتأكد من عدم إصابته بالحمى، وعدم وجود عرج أو إسهال، بالإضافة إلى فحص جميع أجزاء الحيوان بما في ذلك العين، وعمل التأكد من عدم وجود إفرازات من فم الحيوان أو من البراز، لأن هذه الأمراض تظهر على الحيوان قبل الذبح.
وأوضح الدكتور شعبان مغانم أنه بعد ذبح الحيوان يقوم الأطباء البيطريون بفحص اللحوم. الحيوان مرة أخرى، للتأكد من عدم إصابته بالأمراض التي لا تظهر إلا بعد الذبح، وهي: السل، واليرقان وهو مرض كبدي ينتشر في جميع أنحاء جسم الحيوان، بالإضافة إلى الحمرة وهي احتقان الدم في جسم الحيوان ويظهر على اللحم. فإذا أصيب لحم الحيوان بأحد هذه الأمراض أو بأي مرض آخر يضر بصحة الإنسان يتم إتلاف هذا اللحم.
وأكد الدكتور شعبان مغنيم أن اللحوم المصابة بهذه الأمراض يتم إتلافها بطريقتين، الأولى عن طريق الحرق داخل المحرقة الموجودة في كل مسلخ، والثانية عن طريق الدفن، حيث يتم حفر 2 متر تحت الأرض، ويتم دفن هذه اللحوم بطريقة صحية، بالإضافة إلى وضع الجير الحي عليها، موضحة أن التنفيذ يتم حسب نوع المرض الموجود في لحم الحيوان.
وتابع الدكتور شعبان مغنيم أما إذا كانت اللحوم خالية من الأمراض التي لا تظهر إلا بعد الذبح فيوضع عليها ختم المسلخ وتسلم لصاحبها لينقلها من المسلخ إلى المكان الذي يختاره، داعيا إلى جميع المواطنين لحمل الأضاحي. لتتمكن من فحصها وذبحها بالطرق الصحية للتأكد من خلوها من كافة الأمراض.
وأشار الدكتور شعبان مغانم إلى أن اللواء جمال نور الدين محافظ كفر الشيخ وافق على ذبح الأضاحي مجاناً. ويوجد في جميع المناطق المختلفة 16 مسلخاً ونقطة ذبح منتشرة في جميع أنحاء المحافظة.
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
