صحة و جمال

من السكريات للأطعمة المصنعة.. أطعمة تسبب ضعف الذاكرة والوظيفة الإدراكية

كتبت: زيزي عبد الغفار    

في حين أن بعض الأطعمة قد تعزز وظائف المخ، فإن البعض الآخر قد يعيقها، مما يؤثر سلبًا على وظائفنا الإدراكية ويسبب مشاكل مثل فقدان الذاكرة وضعف التركيز وحتى التدهور الإدراكي على المدى الطويل. وفقًا لموقع Onlymyhealth، فإن فهم تأثير النظام الغذائي على صحة المخ أمر ضروري لأي شخص يتطلع إلى الحفاظ على قوته العقلية.

إليك 9 أطعمة تؤثر سلبًا على وظائفنا الإدراكية:

مشروبات سكرية

تحتوي المشروبات السكرية، مثل الصودا والمشروبات المحلاة، على مستويات عالية من السكر، مما قد يكون له تأثير ضار على دماغك. وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد، فإن الإفراط في تناول السكر يرتبط بضعف الذاكرة وانخفاض الوظيفة الإدراكية بشكل عام. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وكلاهما يؤثر سلبًا على صحة الدماغ.

الدهون المتحولة

من المعروف أن الدهون المتحولة، الموجودة عادة في الأطعمة المصنعة والمخبوزات والسمن، تضر بوظائف المخ. وقد أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المتحولة قد يؤدي إلى تدهور الإدراك وزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر. ويمكن أن تسبب هذه الدهون الالتهاب وتراكم اللويحات في المخ، مما يضعف القدرات الإدراكية.

لحم أحمر

في حين أن اللحوم الحمراء يمكن أن تكون مصدرًا جيدًا للبروتين والحديد، إلا أن الإفراط في تناولها قد يكون ضارًا بصحة الدماغ. وقد ارتبطت المستويات العالية من الدهون المشبعة في اللحوم الحمراء بالتدهور المعرفي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لبعض الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة أن تسبب تدهور الدماغ. تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني باللحوم الحمراء قد يزيد من خطر الإصابة بالخرف.

الكربوهيدرات المكررة

يمكن أن تتسبب الكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض والمعجنات والحبوب السكرية، في ارتفاع وانخفاض سريع في مستويات السكر في الدم. ويمكن أن تؤدي هذه التقلبات إلى ضبابية الدماغ وضعف التركيز وضعف الذاكرة. وبمرور الوقت، يمكن أن يساهم النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات المكررة في مقاومة الأنسولين، والتي ارتبطت بالتدهور المعرفي وزيادة خطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية.

الأطعمة المصنعة

غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة، بما في ذلك الوجبات الخفيفة والوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة، على مستويات عالية من الدهون غير الصحية والسكريات والمواد المضافة. يمكن أن تؤثر هذه المكونات سلبًا على صحة الدماغ، مما يؤدي إلى ضعف الإدراك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الصوديوم أو الملح في العديد من الأطعمة المصنعة إلى زيادة ضغط الدم، وهو عامل خطر للتدهور الإدراكي.

المحليات الصناعية

قد تبدو المحليات الصناعية، التي توجد عادة في المشروبات الغازية الخالية من السكر، بديلاً صحيًا للسكر، ولكنها قد تضر أيضًا بالوظائف الإدراكية. تشير الدراسات إلى أن المحليات الصناعية قد تغير نظام المكافأة في الدماغ، مما يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام والإفراط في تناوله. كما تم ربطها بتغيرات في الحالة المزاجية والسلوك، مما يؤثر على الأداء الإدراكي.

الأطعمة المقلية

غالبًا ما يتم طهي الأطعمة المقلية، مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي، في زيوت غير صحية تحتوي على دهون متحولة ومركبات ضارة أخرى. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للأطعمة المقلية إلى الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وكلاهما يمكن أن يضعف وظائف المخ. علاوة على ذلك، تم ربط النظام الغذائي الغني بالأطعمة المقلية بارتفاع خطر الإصابة بالاكتئاب والتدهور المعرفي.

الأطعمة الغنية بالملح

يمكن أن يكون للأطعمة الغنية بالصوديوم أو الملح، مثل الوجبات الخفيفة المالحة واللحوم المصنعة، تأثير سلبي على صحة الدماغ. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم، مما يحد من تدفق الدم إلى الدماغ ويضعف القدرات الإدراكية. بمرور الوقت، يمكن أن يزيد هذا من خطر التدهور المعرفي والخرف.

للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .

مصدر المعلومات والصور: youm7

 


اكتشاف المزيد من رأي الأمة

اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى

اكتشاف المزيد من رأي الأمة

اشترك الآن للاستمرار في القراءة والحصول على حق الوصول إلى الأرشيف الكامل.

Continue reading