هذا الخضار يساعد فى تنظيم مستويات السكر في الدم

تشير دراسة حديثة من جامعة جنوب الدنمارك إلى أن الجزر قد يساعد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 على إدارة نسبة السكر في الدم والحفاظ على صحة الأمعاء. وتشير نتائج الدراسة إلى أن الجزر قد يكون مكملا طبيعيا خاليا من الآثار الجانبية لعلاجات مرض السكري الحالية، وفقا لتقرير صحيفة تايمز أوف إنديا.

ماذا يقول البحث؟

تشير دراسة حديثة من جامعة جنوب الدنمارك (SDU) إلى أن تناول الجزر قد يساعد في تحسين أعراض مرض السكري من النوع الثاني وإدارته. اكتشف الباحثون أن الجزر يمكن أن يعزز قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم ويؤثر بشكل إيجابي على تكوين بكتيريا الأمعاء. يؤثر مرض السكري من النوع 2 على ملايين الأشخاص حول العالم.

مرض السكري من النوع الثاني هو حالة شائعة تحدث عندما لا يستخدم الجسم الأنسولين بشكل صحيح، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. وتؤثر هذه الحالة على ملايين الأشخاص حول العالم وغالباً ما تكون مصحوبة بمضاعفات مثل الكبد الدهني ومقاومة الأنسولين، مما يشكل تحديات. العديد من المرضى.

كيف يؤثر الجزر على نسبة السكر في الدم والبكتيريا المعوية؟

ودرس الباحثون آثار الجزر على مدى 16 أسبوعا باستخدام الفئران المصابة بداء السكري من النوع الثاني. تم وضع الفئران على نظام غذائي غني بالدهون لتقليد نمط حياة الإنسان غير الصحي، وتم تقسيمها إلى مجموعتين، تلقت إحداهما نظامًا غذائيًا مكملاً بمسحوق الجزر المجفف بالتجميد بنسبة 10٪. بينما تلقى الآخر نظاما غذائيا خاليا من الجزر.

تمت مطابقة السعرات الحرارية في كلا النظامين الغذائيين، مما يضمن أن المتغير الوحيد هو المركبات النشطة بيولوجيا في الجزر. وأظهرت النتائج أن المجموعة التي تلقت مسحوق الجزر أظهرت تحسنا في تنظيم نسبة السكر في الدم، وذلك حسبما تم قياسه باختبارات تحمل الجلوكوز، والتي تقيس مدى قدرة الجسم على تنظيم نسبة السكر في الدم بعد تناول كمية محددة من السكر. في هذه الدراسة، أعطيت الفئران محلول السكر، وتم قياس مستويات السكر في الدم مع مرور الوقت.

وفقًا لمؤلفي الدراسة، “أظهرت دراستنا أن الجزر غيّر تكوين ميكروبيوم الأمعاء – مليارات الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الأمعاء والتي تلعب دورًا حاسمًا في عملية الهضم والصحة، وأظهرت الفئران التي تناولت الجزر توازنًا صحيًا في الأمعاء”. البكتيريا.” بالإضافة إلى ذلك، كان لدى هذه الفئران المزيد من البكتيريا التي تنتج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs). تتشكل هذه الجزيئات الصغيرة عندما تقوم البكتيريا بتكسير الألياف الغذائية، وتساعد في تنظيم استقلاب الطاقة وسكر الدم مع دعم صحة الأمعاء. كل ما نأكله يؤثر على تكوين بكتيريا الأمعاء. إن تناول الجزر يحول بكتيريا الأمعاء نحو توازن صحي، مما يفيد الفئران المصابة بداء السكري من النوع الثاني.

كيف يعمل الجزر؟

يحتوي الجزر على مركبات نشطة بيولوجيا تعزز قدرة الخلايا على امتصاص السكر، مما يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم. وتوجد هذه المواد النشطة بيولوجيًا، المشتقة من الأحماض الدهنية غير المشبعة، في خضروات أخرى من عائلة الجزر، مثل البقدونس والكرفس والفجل. تشير النتائج الأولية لدراسة مماثلة حول تأثيرات الجزر على سرطان القولون إلى أن تناول 30-40 جرامًا فقط من الجزر النيئ أو المطبوخ يوميًا يمكن أن يكون له آثار مفيدة.

وفيما يلي الفوائد الرئيسية لتناول الجزر:

الحفاظ على صحة العين

ويتحول البيتا كاروتين الموجود في الجزر إلى فيتامين أ، وهو ضروري للحفاظ على الرؤية الجيدة والوقاية من العمى الليلي.

الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

تعمل الألياف الموجودة في الجزر على تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة وتساعدك على الشعور بالشبع، مما قد يساعد في إدارة الوزن.

الوقاية من السرطان

تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر، وخاصة البيتا كاروتين، قد تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان البروستاتا والرئة.

الحفاظ على صحة القلب

يحتوي الجزر على البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم، والألياف التي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول.

صحة الجلد

يساهم فيتامين أ في صحة الجلد من خلال تعزيز دوران الخلايا والحماية من أضرار أشعة الشمس.

دعم الجهاز المناعي

يلعب فيتامين أ وفيتامين ج الموجودان في الجزر دورًا في تعزيز جهاز المناعة.