هل يمكن أن يصيبك طبق السلطة بالمرض؟ نصائح للوقاية

تعتبر السلطات وجبة صحية لأنها غنية بالخضروات والفواكه وتحتوي في بعض الأحيان على البروتينات الخالية من الدهون. وفي حين أنها مغذية بلا شك، إلا أن هناك بعض المخاطر المرتبطة باستهلاكها إذا لم يتم تحضيرها أو التعامل معها بشكل صحيح، لأنها قد تكون ملوثة بالبكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والليستيريا. ولتجنب الإصابة بهذه الأمراض، لا بد من اتخاذ مجموعة من الإجراءات الاحترازية لضمان سلامتهم، بحسب تقرير لموقع “تايمز أوف إنديا”.

– اغسلي محتويات السلطة جيداً

يمكن أن يؤدي الغسيل غير السليم للخضروات والتخزين غير المناسب إلى الإصابة بالأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. لتجنب هذه الأمراض، يجب عليك غسل المنتجات جيدًا، واستخدام أدوات نظيفة، وتخزين السلطات بشكل صحيح. باتباع هذه الاحتياطات، يمكنك الاستمتاع بالفوائد الصحية للسلطات بأمان.

يقول خبراء التغذية إن التلوث هو أحد المخاوف الرئيسية المتعلقة بالسلطات، حيث يمكن أن تحتوي المنتجات الطازجة على بكتيريا ضارة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والليستيريا، والتي قد تنقل إلينا الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، مما يؤدي إلى أعراض مثل تقلصات المعدة والإسهال والإسهال. القيء.

ويمكن أن يحدث التلوث في مراحل مختلفة، سواء أثناء الزراعة أو النقل أو في محلات الخضار وحتى في المطبخ. لذلك يؤكد خبراء التغذية على أهمية غسل الخضار والفواكه جيداً تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ ومبيدات وبكتيريا عالقة بها.

– التلوث المتبادل

يعد التلوث المتبادل عامل خطر مهم آخر، ويحدث عندما تنتقل البكتيريا الضارة من سطح أو طعام إلى آخر. إن استخدام نفس لوح التقطيع أو السكين لتقطيع اللحوم النيئة ومكونات السلطة دون تنظيف مناسب يمكن أن يدخل مسببات الأمراض إلى السلطة، لذلك يوصي خبراء التغذية باستخدام أواني وألواح تقطيع منفصلة لأنواع مختلفة من الطعام والتأكد من تنظيف وتعقيم جميع أدوات المطبخ بشكل صحيح.

– التخزين غير السليم

يمكن أن يؤدي التخزين غير السليم لمكونات السلطة أيضًا إلى الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، لذا يجب تخزين العناصر القابلة للتلف مثل الخضار الورقية والطماطم والأفوكادو في الثلاجة واستهلاكها في غضون أيام قليلة من الشراء، حيث يمكن أن تتكاثر البكتيريا بسرعة في درجة حرارة الغرفة، لذلك الحفاظ على السلطات باردة حتى تصبح جاهزة للأكل، لذلك يقترح خبراء التغذية حفظ السلطات في أوعية محكمة الإغلاق للحفاظ على نضارتها ومنع تلوثها.