هيحسن نظرك وسكرك.. تعرف على فوائد الجرجير

الجرجير هو من الخضار الورقية الخضراء ذات المذاق المميز. وله العديد من الفوائد الصحية، مثل تقليل خطر الإصابة بالسرطان والسكري. وبحسب التقرير المنشور على موقع healthshots، سنتعرف على أهم الفوائد الصحية لتناول الجرجير، ومنها:

– يخفض ضغط الدم

من أكبر فوائد الجرجير أنه غني بالنترات التي قد يكون لها تأثير على ضغط الدم. وفقا لدراسة نشرت في المغذيات، فإن المستويات العالية من النترات يمكن أن تساعد في تنظيم وخفض ضغط الدم. إلى جانب ذلك، يمكنه أيضًا تعزيز الأداء الرياضي وتقليل كمية الأكسجين التي يحتاجها الجسم أثناء أداء التمارين الرياضية.

– يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

الجرجير له طعم مر، والذي بدوره يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. ويعود الطعم المر إلى وجود الجلوكوزينات الموجودة في جميع الخضروات الصليبية. ويكسر الجسم هذا إلى العديد من المركبات المفيدة، بما في ذلك السلفورافان. تشير دراسة نشرت في مجلة Current Pharmacology Reports إلى أن السلفورافان يمكن أن يثبط إنزيم هيستون دياسيتيلاز (HDAC)، المسؤول عن تطور السرطان.

– يحسن صحة العظام وكثافتها

يحتوي الجرجير على كميات صحية من الكالسيوم وفيتامين ك. ويحتوي كوب الجرجير على 32 ملجم من الكالسيوم، وهو ما يمكن أن يساهم في تلبية احتياجات الشخص اليومية، والتي تصل إلى 1000 ملجم عند البالغين، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. يساعد فيتامين K في استقلاب العظام وكذلك امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل. يحتوي كوب واحد من الجرجير على 21 ميكروجرام من فيتامين ك، في حين أن احتياجنا اليومي من فيتامين ك هو 80 ميكروجرام. لذلك، يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض العظام مثل هشاشة العظام.

– يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري

تناول الخضروات الصليبية مثل الجرجير يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. تشير دراسة نشرت في مجلة Diabetes Investments إلى أن الخضروات الورقية الخضراء مفيدة في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني. أفادت دراسة أجريت على الفئران، ونُشرت في مجلة Pharmaceutical Biology، أن مستخلص الجرجير كان له تأثير مضاد لمرض السكري في الخلايا العضلية لدى الفئران. يساعد على تحفيز امتصاص الجلوكوز في الخلايا.

– يعزز صحة القلب

يمكن أن يمنحك الجرجير قلبًا أكثر صحة أيضًا. تشير دراسة نشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية إلى أن الخضروات الصليبية مثل الجرجير يمكن أن تمنع تصلب الشرايين لدى النساء الأكبر سنا. تصلب الشرايين هو حالة يحدث فيها تراكم اللويحات في الشرايين، وهذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مرتبطة بالقلب. تحتوي الخضروات الصليبية على مركبات نباتية مثل البوليفينول ومركبات الكبريت العضوية التي تحمي القلب.

– يساعد على الرؤية

يحتوي الجرجير على فيتامين أ، الذي يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في الرؤية الليلية والصحة العامة للعين. ولذلك، فإن تناول الجرجير كل يوم يمكن أن يساعد في تحسين البصر.