10 معلومات لا تعرفها عن الكاسافا.. تعرف عليها

تعتبر الكسافا من أهم المحاصيل التجارية التي يمكن زراعتها بنجاح في المناطق الحارة وذلك لسهولة زراعتها وعدم احتياجها إلى الكثير من العناية بعد زراعتها، وفي نفس الوقت تنتج محصولاً كبيراً من النشا الذي يمكن استهلاكه لأغراض مختلفة.

وفي التقرير التالي سنتعرف على أهم التفاصيل:

1-التكيف مع التغيرات المناخية.

2- يستخرج من جذورها أو درناتها نشويات مغذية ويتم استهلاكها كمصدر رئيسي للسعرات الحرارية والكربوهيدرات.

3- يسد الفجوة الغذائية بخلطه مع دقيق القمح بنسبة 10% لتكوين خليط دقيق صالح لصناعة الخبز لمنع الاستيراد، كما يمكن استخدامه بديلاً عن الذرة الصفراء للحيوانات.

4- كتلتها النباتية كثيفة.

5- كل 100 جرام من جذور الكسافا المسلوقة تعطي حوالي 122 سعرة حرارية (وهي نسبة عالية جداً، وتأتي في المرتبة الثالثة بعد الأرز والذرة).

6- يحتوي على كمية كبيرة من النشا، وهو المحصول النشوي الثاني بعد البطاطس وله فوائد طبية عديدة.

7- مصدر غذائي للبكتيريا المفيدة للقولون والتي تحفز عملية الهضم، وتنظم مستويات السكر في الدم وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

8- يستخدم نشا الكسافا في أغراض صناعية مختلفة.

9- أهم أسواق الكسافا هي السوق الأوروبية التي تستوردها على شكل درنات مجففة ومقسمة أو على شكل أرز الكسافا.

10- تعتبر الولايات المتحدة واليابان من أكبر مستوردي الكسافا.