15 نصيحة من معهد تكنولوجيا الأغذية للصائمين.. تعرف عليها

قامت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، بإعداد عدد من النصائح الغذائية التي يجب اتباعها خلال شهر رمضان.

وكانت النصيحة كالتالي:

1- الاهتمام بتناول السوائل بين الإفطار والسحور، وخاصة الماء. لا داعي لتناول كميات من الماء الزائدة عن حاجة الجسم بعد تناول السحور حتى لا يشعر بالعطش في اليوم التالي، لأن الجسم يتخلص من كميات الماء الزائدة في الساعات الأولى من الصيام، وهذا ما يفعله جسم الإنسان لا تخزن الماء.

2- تجنب شرب الشاي والقهوة أثناء السحور للوقاية من الأرق. بالإضافة إلى أن الشاي والقهوة من مدرات البول، وبالتالي يتخلص الجسم من كميات كبيرة من السوائل في بداية يوم الصيام، مما يسبب الشعور بالتعب في اليوم التالي للصيام.

3- لا تتجاهل وجبة السحور لأنها وجبة مهمة ويفضل تأخيرها قدر الإمكان. ومن أفضل الأطعمة على مائدة السحور “الفول – البيض – الزبادي – الحليب – الجبن القريش – التمر – الخبز المحلي”. وينصح بالابتعاد عن الأطعمة المقلية “الفلافل” والبهارات والمخللات لأنها تزيد من الشعور بالعطش.

4- تناول كميات معتدلة من الطعام على مائدة الإفطار لتجنب الشعور بالشبع والكسل بعد الإفطار.

5- التأكد من أن جميع الوجبات تحتوي على النشويات، مثل الخبز المحلي والأرز والمكرونة والفريكة، والتي يمتصها الجسم ببطء وبالتالي تنظم مستوى السكر في الدم. ولا ينصح بتناول أكثر من نوع واحد من النشويات في الوجبة الواحدة.

6- تناول طبق من السلطة على مائدة الإفطار سيساعدك على الشعور بالشبع.

7- تجنب النوم بعد الإفطار لأنه يسبب العديد من المشاكل الصحية. وأفضل شيء بعد الإفطار صلاة التراويح والمشي وممارسة الرياضة.

8- تناول وجبة خفيفة في الفترة ما بين الإفطار والسحور.

9- لا مانع من تناول الحلويات للشخص السليم الذي لا يعاني من مرض السكري، ولكن لا إفراط أو إهمال. وأفضل وقت لتناولها هو بعد صلاة التراويح وقبل السحور بفترة، لأن الإكثار من تناول السكر يزيد العطش في اليوم التالي. وينصح بشرب الماء أو الزبادي بعد تناول الحلويات لتقليل العطش. تأثير السكر على أجسامنا.

10- ينصح بتناول الفواكه لما تحتويه من قيمة غذائية كبيرة وما تحتويه من معادن وفيتامينات وألياف، لكن للأسف يتجاهلها الكثير من الناس خلال الشهر الفضيل.

11- الإفطار بالماء والتمر، لأن الماء يعوض حالة الجفاف التي كان يعاني منها الجسم أثناء الصيام، والتمر يعوض نقص السكر والفيتامين الذي يحدث أثناء الصيام، على ألا تتجاوز 3 تمرات، خاصة إذا كان الشخص مصاباً بالسكري. .

12- تجنب تناول الموالح والمخللات خاصة مرضى القلب أو ارتفاع ضغط الدم أو الكلى، فالملح يزيد من شعورنا بالعطش.

13- يفضل شرب العصائر الطبيعية والمشروبات الرمضانية، مثل التمر الهندي والكركديه وقمر الدين، مع تجنب إضافة الكثير من السكر والابتعاد تماما عن العصائر البودرة والمشروبات الغازية لآثارها الضارة على الصحة.

14- أصحاب الأمراض المزمنة كالقلب والسكر والكلى والكبد عليهم استشارة الطبيب قبل الصيام

15- تناول الخضار والفواكه مهم خلال الشهر الكريم بسبب محتواها العالي من الألياف لتجنب الإمساك لأنه أمر شائع في رمضان.