أعراض حساسية الجلوتين

يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاة مادة  الجلوتين التي توجد في الكثير من الأطعمة ما يتسبب في ظهورعدة أعراض غير مرغوبة، فهيا نتعرف خلال السطور القادمة على  أعراض حساسية الجلوتين.

أعراض حساسية الجلوتين

يشير الدكتور أحمد سند، استشاري الباطنة والسكر وأمراض الكلى، إلى أن أعراض حساسية الجلوتين: 

• التعرض لنوبات من الإسهال.
• مع الشعور بألم في المعدة.
• مع الاحساس بالغثيان.
• فضلًا عن المعاناة من الانتفاخات.
• بجانب الإصابة بالإمساك.
• مع ملاحظة ظهور طفح على الجلد.

 متى تحدث حساسية الجلوتين؟ 

ولمن يرغب في معرفة إجابة سؤال متى تحدث حساسية الجلوتين؟، يقول استشاري الباطنة والسكر وأمراض الكلى: “تحدث حساسية الجلوتين عندما يكون الجسم غير قادر على هضمه، إذ إن الجلوتين أحد أنواع البروتين الموجود في الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات كالقمح والشعير، وعادة ما يتم تكسير الجلوتين بشكل مثالي بالجسم عن طريق إنزيمات الجهاز الهضمي”، منوهًا إلى أنه أحيانًا قد لا يكسر الجلوتين بشكل تام فيدخل الأمعاء الدقيقة، وهذا لا يسبب للأشخاص الأصحاء  مشكلة من الجلوتين غير المهضوم، في حين يعاني بعض الأشخاص من استجابات مناعية ذاتية شديدة؛ فتحدث لهم تفاعلات حساسية متعددة، وبالتالي تظهر أعراض حساسية الجلوتين. 

ما هى الأطعمة التي تسبب حساسية الجلوتين ؟

وبخصوص إجابة سؤال ما هي الأطعمة التي تسبب حساسية الجلوتين؟، يذكر الدكتور أحمد سند، إن الجلوتين غالبًا ما يوجد بالقمح والشعير، كما أنه يستخدم أيضًا كعامل ربط، فالمنتجات الغذائية التي تصنع من هذه المادة قد تسبب الحساسية، لافتًا إلى أنه من أبرز الأطعمة المصنعة التي تتضمن الجلوتين المعالج ما يلي:

• الخبز.
• وأيضًا الكعك.
• وكذلك الحلويات الأخرى.
• فضلًا عن حبوب الإفطار.
• بالإضافة إلى المكرونة والنودلز.
• وأخيرًا، الصلصات والحساء.

ما هي الأطعمة الخالية من الجلوتين؟

وبخصوص إجابة سؤال ما هى الأطعمة الخالية من الجلوتين؟، يوضح  استشاري الباطنة والسكر وأمراض الكلى، أن هناك بعض الأطعمة التي تخلو من الجلوتين وينضح بتناولها لمن يعاني من حساسية الجلوتين، ومنها:

• تخلو معظم المنتجات كالعدس واللحوم المصنعة بشكل طفيف من الجلوتين.
• وأيضًا معظم منتجات الألبان قليلة الدسم.
• وكذلك الفول والبذور والبقوليات والمكسرات والبيض.
• فضلًا عن الخضراوات والفواكه اللحوم والأسماك والدواجن الخالية من الدهون وغير المصنعة.