أضرار ملح الطعام

أضرار ملح الطعام.. تم خلال العديد من الدراسات السابقة خلال عدة سنوات إثبات وجود صلة بين تناول ملح الطعام، والإصابة بسرطان المعدة لدى السكان الآسيويين؛ ولكن أكدت نتائج دراسة جديدة أجريت على نطاق أوسع، أن إضافة الملح بشكل دائم إلى الطعام على المائدة يزيد من خطورة الإصابة بالسرطان، أيا كان المكان، فهيا نتعرف خلال السطور التالية على أضرار ملح الطعام.

أضرار ملح الطعام

وعن أضرار ملح الطعام، فحسبما نشر بموقع “نيو أطلس” نقلًا عن دورية “Gastric Cancer ” يعد سرطان المعدة من بين أكثر خمسة أنواع من السرطان شيوعًا حول العالم.

وتشير الدراسة إلى أنه بالرعم من أن معدلات الإصابة بسرطان المعدة هي الأعلى في شرق آسيا، ولكن هناك ارتفاع يثير القلق في حالات الإصابة بسرطان المعدة بين الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا في العديد من البلدان ومنها: الولايات المتحدة وأيضًا كندا وكذلك بريطانيا.

أضرار الملح على المعدة

وبخصوص أضرار الملح على المعدة، تنوه الدراسة الجديدة بأنه بالرغم من ربط تناول الملح بالخرف وخطر الإصابة بداء لسكري من النوع الثاني، ولكن نتائج بعض الدراسات تشير إلى أن الكميات الكبيرة من ملح الطعام تعطل بطانة المعدة، ما يجعلها معرضة بشكل أكبر للبكتيريا الملوية البوابية.

فيما يشير آخرون إلى وجود علاقة إيجابية بين سرطان المعدة وكمية الملح المستهلكة، بغض النظر عن الإصابة بالبكتيريا الحلزونية.

جدير بالذكر أنه خلال الدراسة الجديدة، بحث علماء بجامعة فيينا الطبية ما إذا كان هناك صلة بين إضافة الملح إلى الطعام على المائدة وخطورة الإصابة بسرطان المعدة لدى البالغين في المملكة المتحدة. 

ويشار إلى أنه خلال حوالي 11 عامًا من بيانات المتابعة، كانت هناك 640 حالة إصابة بسرطان المعدة، مع مراعاة العوامل الديموغرافية والاجتماعية والاقتصادية وكذلك نمط حياة الأشخاث ن فضلًا عن الظروف القائمة.

وكان المشاركون بالدراسة الذين يضيفون الملح إلى الطعام على المائدة هم الأكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة بنسبة 41% مقارنة بغيرهم الذين لم يفعلوا ذلك تمامًا أو نادرًا.

ونوه تيلمان كون، باحث رئيسي في الدراسة إلى أن الهدف من الدارسة زيادة مستوى الوعي بالآثار السلبية للاستهلاك المفرط للملح مع توفير أساس لتدابير الوقاية من سرطان المعدة، على مستوى العالم وأيضًا في الدول مرتفعة أو منخفضة المخاطر على السواء.