اُكتشف قبل 5000 عام.. اليوم العالمي للشاي 21 مايو

يوم الشاي العالمي.. يعتبر الشاي المشروب المفضل لدى الكثير من الناس، لذلك يحتفل العالم في مثل هذا اليوم من كل عام بالشاي، تحت اسم يوم الشاي العالمي.

سبب الاحتفال باليوم العالمي للشاي

يحتفل العالم في 21 مايو من كل عام باليوم العالمي للشاي. وهو المشروب الأكثر استهلاكاً في العالم بعد الماء. تم اكتشافه بالصدفة منذ ما يقرب من 5000 عام في الصين، عندما كان الإمبراطور الصيني شين يونغ يغلي الماء في ظل شجيرة الشاي، فسقطت ورقة في الوعاء وتغير لون الوعاء. وكانت رائحته طيبة فشرب الإمبراطور المشروب ووقع الإمبراطور في حب هذا المشروب. وهكذا أصبح للشاي مكانة رفيعة ومشروب شعبي في الثقافة الصينية، وانتشرت مزارع الشاي في جميع أنحاء الصين، حيث تتميز أشجاره بأنها دائمة الخضرة وتحتاج إلى طقس حار رطب.

أنواع الشاي

هناك ستة أنواع من الشاي، تختلف عن بعضها البعض بحسب طرق المعالجة والتخمير، ويتم ترتيبها من الأقل معالجة إلى ما يلي:

يعتبر الشاي الأبيض من أقل أنواع الشاي معالجة وأكثرها صحة، لأنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة.

يتم إنتاج الشاي الأصفر في مناطق قليلة من الصين، وبالتالي نادرا ما يتم تصديره. ويتميز بطعمه اللذيذ.

– الشاي الأخضر، يأتي من أوراق الكاميليا سينينسيس غير المؤكسدة.

– الشاي الصيني الأسود أو شاي أولونغ، وهو مؤكسد جزئيا.

– الشاي الأسود أو الأحمر، وهو شاي مؤكسد بالكامل، ويسمى بالشاي الأحمر، وذلك لتغير لون الماء بعد نقعه.

شاي بو-إيره، الذي سمي على اسم المدينة الصينية التي نشأ منها، هو نوع من الشاي المخمر.

ومن الجدير بالذكر أن شاي الأعشاب لا يعتبر شاياً حقيقياً، حيث أنه يحتوي على أعشاب أخرى غير الكاميليا سينينسيس، ويتميز بأنه خالي من الكافيين أو يحتوي على نسبة قليلة منه مقارنة بأنواع الشاي المختلفة المذكورة أعلاه، ويتكون من من واحد أو أكثر من هذه النباتات مثل الكركديه، والبابونج، والنعناع. والزنجبيل والمريمية والإشنسا.

الاستخدامات الطبية للشاي

ونظراً لفوائد الشاي العديدة، فإن استخداماته الطبية عديدة أيضاً، وفيما يلي نذكر أشهرها:

1) تعزيز صحة القلبيحتوي الشاي على مركبات الفلافونويد، وهي مواد مضادة للأكسدة تعمل على تحسين صحة القلب عن طريق تقليل عوامل خطر الإصابة بالأمراض. وجد أن شرب الشاي يخفض نسبة السكر في الدم، والكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية، والسمنة.

2) تحسين صحة الجهاز الهضمييمتلك الشاي خصائص مضادة للجراثيم، بالإضافة إلى وجود مادة البوليفينول التي تعزز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، والتي وجد أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض التهاب الأمعاء.

3) خفض ضغط الدم: وجد أن الاستهلاك المنتظم للشاي يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد ذلك.

4) تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغيةالسكتة الدماغية هي السبب الرئيسي الثاني للوفاة في جميع أنحاء العالم، وقد ثبت أن شرب الشاي يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21٪.

5) خفض نسبة السكر في الدم : يزيد الشاي من نشاط هرمون الأنسولين أكثر من 15 مرة في المختبر. كما وجد أن مستخلص الشاي يقلل نسبة السكر في الدم ويحسن استقلاب السكر لدى الفئران، ومن المحتمل أن يكون ذلك بسبب وجود الكاتيكين.

6) تقليل خطر الإصابة بالسرطانوقد وجد أن الشاي يحارب السرطان عن طريق الحد بشكل واضح من نمو الخلايا السرطانية، ولا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج عند البشر.

7) تحسين وظائف المخالشاي يحسن المزاج، ويزيد الطاقة والتركيز، ويساعد على البقاء في حالة يقظة. يحتوي الشاي على الكافيين الذي يمنع تأثير الناقل العصبي الأدينوزين، ويزيد من تركيز الدوبامين والنورإبينفرين، والحمض الأميني الثيانين الذي يزيد من تأثير الناقل العصبي حمض غاما أمينوبوتيريك.