5 علامات تدل على فساد اللحوم احذر منها

شراء اللحوم الطازجة والمناسبة للاستهلاك أمر في غاية الأهمية لضمان صحة وسلامة الأسرة. مع اقتراب عيد الأضحى، لا بد من شراء اللحوم، وهي أهم ما تزين به المائدة بهذه المناسبة. يعتبر فساد الأغذية من أهم المشاكل التي قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.

وفي التقرير التالي بحسب موقع “هيلث لاين” سنستعرض العلامات التي تدل على فساد اللحوم وكيفية اختيار اللحوم الطازجة والجيدة.

علامات فساد اللحوم

1. الرائحة

تعتبر الرائحة من أولى العلامات التي تدل على فساد اللحوم. يجب أن يكون للحوم الطازجة رائحة طبيعية وغير مزعجة. إذا لاحظت رائحة كريهة أو غير عادية، فهذا يدل على أن اللحم قد بدأ يفسد.

2. اللون

اللحوم الحمراء: يجب أن يكون لحم البقر أو لحم الضأن الطازج ذو لون أحمر فاتح. إذا كان اللحم بنياً أو رمادياً، فهذا يدل على أنه قديم أو فاسد.

3. الملمس

لحم البقر والضأن: يجب أن تكون اللحوم الطازجة طرية ولكن متماسكة. إذا كان اللحم لزجًا أو طريًا بشكل غير طبيعي، فقد يكون ذلك علامة على الفساد.

4. المظهر

لحم البقر والضأن: يجب أن يكون اللحم نظيفاً وخالياً من البقع الداكنة أو المناطق الفاسدة. وأي تغيير في اللون أو وجود بقع بيضاء أو خضراء يعد علامة على الفساد.

5. العصارات

يجب أن يكون العصير الذي يخرج من اللحوم الطازجة شفافًا أو ورديًا فاتحًا. إذا كان العصير داكن اللون أو له رائحة كريهة، فهذا يدل على فساد اللحم.

كيفية اختيار اللحوم الطازجة

1. اشتري من مصادر موثوقة

اختر دائمًا الشراء من المحلات التجارية الموثوقة والمعروفة ببيع اللحوم الطازجة. عادة ما تتبع هذه المحلات معايير صارمة في تخزين ومعالجة اللحوم.

2. الفحص البصري

التحقق من اللون والملمس والمظهر العام للحوم قبل الشراء. التأكد من أن اللحوم تبدو طازجة ونظيفة وخالية من أي علامات للفساد.

3. السؤال عن تاريخ الذبح

إذا لم تكن متأكداً من أن اللحوم طازجة فلا تتردد في السؤال عن تاريخ الذبح وكيفية تخزينها. أن تكون اللحوم الطازجة قد تم ذبحها حديثاً وتخزينها في ظروف مناسبة.

4. التعبئة والتغليف

تأكد من أن اللحم ملفوف جيدًا ومختوم. التغليف المناسب يحمي اللحوم من التلوث ويطيل مدة صلاحيتها.