لو هتدبح في العيد.. اعرف طرق التخزين الصح للحوم ومدتها

عيد الأضحى هو الوقت الذي تكثر فيه اللحوم بسبب الأضاحي التي تتطلب تخزينًا سليمًا، وهو أمر في غاية الأهمية للحفاظ على نضارة وسلامة الطعام الذي نتناوله.

لماذا من المهم الحفاظ على منتجات اللحوم طازجة؟

وبحسب موقع webmd، فإن تخزين اللحوم جانب مهم، ويتعلق الأمر كله بالحفاظ على منتجات اللحوم طازجة، وذلك من خلال اتباع التقنيات الصحيحة، مثل حفظ اللحوم في الثلاجة أو الفريزر، ويمكنك إطالة العمر الافتراضي للحوم والتأكد من ذلك. أن يبقى في أفضل حالاته حتى يصبح جاهزاً للطهي وذلك من خلال ما يلي :

التغليف المناسب

أحد العوامل الرئيسية في الحفاظ على نضارة منتجات اللحوم الخاصة بك هو التغليف المناسب. يوفر التغليف الجيد حاجزًا وقائيًا ضد الرطوبة والبكتيريا والملوثات الأخرى التي يمكن أن تؤثر على جودة اللحوم. كما أنه يساعد على منع النكهات والروائح من الأطعمة الأخرى من الانتقال إلى الثلاجة أو الفريزر.

تخزين اللحوم في نطاق درجة الحرارة المناسبة

يعد تخزين اللحوم في نطاق درجة الحرارة المناسب لنوع معين من اللحوم أمرًا ضروريًا لمنع أي نمو بكتيري أو تلف. من خلال الاهتمام بالتعبئة ودرجة الحرارة، يمكنك زيادة العمر الافتراضي للحوم والاستمتاع بوجبات لذيذة وآمنة في كل مرة.

فراغ الهواء عند التخزين

بالنسبة للقطع واللحوم المفرومة، يجب إزالة الهواء الزائد، لأن ذلك يقلل من الرطوبة ونمو البكتيريا، مما يساهم في إطالة عمر الصلاحية وتقليل هدر الطعام.

كيفية تخزينها في الثلاجة والفريزر

يعد التحكم المناسب في درجة الحرارة أمرًا أساسيًا لمنع فقدان الرطوبة وضمان بقاء اللحوم في حالتها الأصلية.

درجة حرارة الثلاجة

احتفظ بالثلاجة عند درجة الحرارة الباردة الموصى بها (1-4 درجات مئوية) لإبطاء نمو البكتيريا على منتجات اللحوم.

درجة حرارة الفريزر

للتخزين طويل الأمد، اضبط درجة حرارة الفريزر على 0 درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية) أو أقل.
تأكد من التغليف المناسب للحوم المجمدة، باستخدام حاويات آمنة للتجميد، أو رقائق الألومنيوم، أو غلاف بلاستيكي للحماية من حرق المجمد.

الالتزام بفترات التخزين الموصى بها

1-2 شهر للحوم المفرومة، و3-4 أشهر لمختلف قطع اللحوم