الدجاج أم البيض: أيهما أفضل مصدر للبروتين؟

أحد أهم التغييرات الغذائية في السعي لإنقاص الوزن هو تضمين الأطعمة الغنية بالبروتين. ويعد نمو العضلات الخالية من الدهون والتعافي السريع بعد التمرين من بعض الفوائد الصحية للبروتين. في حين أن هناك العديد من مصادر البروتين، إلا أن الدجاج والبيض يفضلهما الكثير من غير النباتيين. ولكن قد تتساءل عما إذا كان الدجاج يحتوي على بروتين أكثر من البيض. 

ما هي البروتينات؟

البروتين، المعروف أيضًا باسم متعدد الببتيدات، هو أحد العناصر الغذائية المهمة التي تلعب أدوارًا حاسمة مختلفة في الجسم. وهو ضروري لتكوين كل جزء من أجزاء الجسم، بما في ذلك الأسنان والعظام. بالنسبة لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة ويمارس الحد الأدنى من النشاط البدني، فإن الكمية الغذائية الموصى بها من البروتين هي 0.8 جرام بروتين لكل كجم من وزن الجسم يوميًا، وفق موقع “هيلث شوتس”.

مصادر البروتين الخالية من الدهون

من الأفضل دائمًا اختيار مصادر البروتين الخالية من الدهون، لأنها تحتوي على مستويات دهون أقل من مصادر البروتين غير الخالية من الدهون. تشمل مصادر البروتين الخالية من الدهون الدجاج والأسماك البيضاء والبيض واللبن اليوناني العادي والمكسرات والبذور.

مصادر البروتين غير الخالية من الدهون

عادة ما تكون مصادر البروتين غير الخالية من الدهون غنية بالدهون. وتشمل هذه اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان عالية الدهون.

الدجاج أم البيض للبروتين؟

عندما يتعلق الأمر بالبروتين، فإن 100 جرام من البيض الأبيض توفر 10.9 جرام من البروتين. ولكن إذا كان البروتين هو تركيزك، تناول البيض البني. كما أن 100 جرام من البيض البني تحتوي على 12 جرام من البروتين. وبالتالي الدجاج هو الأفضل. إذا تناولت 100 جرام من صدور الدجاج، فستحصل على 23.2 جرامًا من الدجاج.

نعم، يعتبر كل من الدجاج والبيض مصادر ممتازة للبروتين. ومع ذلك، فإن الاختيار بين الاثنين يعتمد على عوامل مختلفة مثل التفضيلات الغذائية الشخصية، والاحتياجات الغذائية، والاعتبارات الصحية. على سبيل المثال، إذا كنت تركز على فقدان الوزن وترغب في اتباع نظام غذائي غني بالبروتين، فيجب أن يكون صدر الدجاج هو خيارك المفضل.

الدجاج هو لحم خالي من الدهون وغني بشكل خاص بالبروتين عالي الجودة. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لنمو العضلات وإصلاحها وصيانتها بشكل عام.

من ناحية أخرى، يعتبر البيض مصدرًا كاملًا للبروتين، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بالنسب الصحيحة. كما أنها مصدر جيد للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. كما أن البيض أكثر تنوعًا عندما يتعلق الأمر بالطهي ويمكن دمجه في أطباق مختلفة.

في النهاية، يعتمد الاختيار بين الدجاج والبيض لتناول البروتين على التفضيلات الفردية والمتطلبات الغذائية.