هل النظام الغذائي النباتي أكثر فائدة للقلب؟

تشير الأبحاث المنشورة في المجلة الدولية للبحوث البيئية والصحة العامة إلى أن النظام الغذائي النباتي قد يكون فعالا مثل الأدوية لصحة القلب. واستعرض الباحثون الدراسات الحديثة، ووجدوا أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يتمتعون بنتائج أفضل على صحة القلب، بحسب ما نشره موقع Onlymyhealth.

وكما هو معروف، فإن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية عادة ما يستهلكون كمية أكبر من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والفاصوليا والبقوليات. هذه الأطعمة مليئة بالألياف المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. على العكس من ذلك، غالبًا ما تحتوي الأطعمة ذات الأصل الحيواني أو الأطعمة غير النباتية على دهون مشبعة، والتي يمكن أن تساهم في حدوث الالتهاب.

النظام الغذائي المتوازن هو النظام الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف، ودهون أقل، وزيت أقل، والمزيد من الفواكه والخضروات. بعض الفوائد تشمل:

نسبة عالية من الألياف من الفواكه والخضروات والحبوب، والتي يمكن أن تساعد في السيطرة على مستويات الكولسترول.
الحبوب الكاملة، والتي تحتوي على سعرات حرارية أقل.

تجنب الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الكربوهيدرات، مثل المعكرونة.

مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات.

يمكن أيضًا تصميم نظام غذائي غير نباتي لدعم صحة القلب. ويمكن تحقيق ذلك من خلال دمج المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب في الوجبة. علاوة على ذلك، يمكن اختيار خيارات غذائية صحية غير نباتية، مثل اللحوم الخالية من الدهون، مثل الدجاج منزوع الجلد، مع إزالة الدهون، والأسماك الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون من المفيد تجنب قلي الأطعمة لمنع تناول الدهون المتحولة.