أحمر وأخضر وأصفر.. تعرف على فوائد الفلفل حسب لونه
كتبت: زيزي عبد الغفار
الفلفل هو غذاء يحتوي على العديد من الألوان، بما في ذلك الأحمر والأخضر والأصفر، كما يحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة.
وبحسب موقع healthshots، نتعرف على أفضل هذه الأنواع الثلاثة من الفلفل للصحة.
القيمة الغذائية للفلفل الأخضر
يحتوي الفلفل الأخضر على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك الماء، والبروتين، والألياف، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفيتامينات C، E، A.
فوائد الفلفل الأخضر
الفلفل الأخضر غني بفيتامين سي الضروري لدعم المناعة وتكوين الكولاجين، وفيتامين ك الذي يساعد في تعزيز صحة العظام والقلب، وفيتامين أ الذي يحسن الرؤية وصحة الجلد. كما يحتوي الفلفل الأخضر على حمض الفوليك (فيتامين ب9) الذي يدعم انقسام الخلايا وتخليق الحمض النووي، والبوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.
وباعتبارها مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، فإنها تساهم أيضًا في صحة العين وتحمي من الضمور البقعي المرتبط بالعمر. وبفضل محتواها من الألياف، يمكن للفلفل الأخضر أيضًا أن يحمي من أمراض الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون ومرض التهاب الأمعاء (IBD)، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Advances in Nutrition.
القيمة الغذائية للفلفل الأحمر
يحتوي الفلفل الأحمر على البروتين والكربوهيدرات والألياف والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك وفيتامين سي.
فوائد الفلفل الأحمر
الفلفل الأحمر غني بفيتامين سي الذي يعزز وظيفة المناعة وإنتاج الكولاجين، وهو أمر حيوي لصحة الجلد. كما أنه لا يحتوي على دهون غير صحية وهو منخفض السعرات الحرارية، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن. كما أنه يحتوي على فيتامين أ الذي يدعم الرؤية وصحة المناعة، وكذلك فيتامين ب6 الذي يحسن وظائف المخ. وقد وجد أن فيتامين سي الموجود في الفلفل الأحمر يساعد في تقليل آلام الركبة الناتجة عن التهاب المفاصل.
تساعد المعادن مثل البوتاسيوم على تحسين صحة القلب، بينما يدعم حمض الفوليك انقسام الخلايا وتخليق الحمض النووي. الفلفل الأحمر غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين والليكوبين، والتي من المعروف أنها تعزز المناعة وتقلل الالتهابات وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
القيمة الغذائية للفلفل الأصفر
فهو يحتوي على الدهون الصحية والألياف والكالسيوم والحديد والكربوهيدرات والبروتين والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين سي.
فوائد الفلفل الأصفر
الفلفل الأصفر غني بفيتامينات C وA وB6، وهي ضرورية لوظائف المناعة وصحة الرؤية ووظائف المخ على التوالي. كما يوفر الفلفل معادن مثل البوتاسيوم وحمض الفوليك، والتي من المعروف أنها تعزز صحة القلب ووظائف الخلايا. ولأنها مصدر رائع للألياف، فإنها يمكن أن تضمن الهضم الصحي وتمنع مشاكل مثل الإمساك.
ايهما افضل؟
يأتي الفلفل الحلو بمجموعة متنوعة من الألوان، ولكل منها فوائد صحية مميزة. وفي حين تعد الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر من الخيارات الشائعة، فإن الفلفل الأحمر يُعتبر غالبًا الخيار الأفضل. وذلك لأنه ينضج تمامًا ويحتوي على أعلى محتوى غذائي مقارنة بالفلفل الأخضر والأصفر الأقل نضجًا.
للمزيد : تابعنا هنا ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
مصدر المعلومات والصور: youm7
اكتشاف المزيد من رأي الأمة
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.