تقرير يحذر من تناول المكرونة الكورية الحارة.. قد يؤدي إلى التسمم الحاد

سحبت هيئة الغذاء الدنماركية بعض منتجات المعكرونة الكورية بسبب مستويات عالية من مادة الكابسيسين الخطيرة. وحذرت إدارة الغذاء والدواء الدنماركية من أن تناول هذه المعكرونة قد يؤدي إلى “تسمم حاد”، وفقًا لموقع Health Side. ويسلط السحب الضوء على المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بتناول الأطعمة الحارة للغاية.

يقع مستقبل الكابسيسين على لسانك، وتشعر بالحرارة والألم، ولهذا السبب قد يتفاعل جسمك بعدة طرق أثناء محاولته تبريد نفسه، مثل الشعور بالحرقان، والتعرق، وسيلان الأنف، واحمرار الوجه واليدين، وزيادة معدل ضربات القلب، وزيادة درجة حرارة الجسم، وحموضة المعدة، واضطراب المعدة، والتي قد تشمل التشنجات وعسر الهضم والإسهال وضيق التنفس وألم الصدر.

قد يكون تناول الأطعمة الحارة جدًا خطيرًا بشكل خاص على بعض الأشخاص، وخاصةً أولئك الذين يعانون من حالات صحية معينة:

البواسير والشقوق الشرجية: يمكن للأطعمة الحارة أن تهيج البواسير وتزيد من الألم والنزيف أثناء حركة الأمعاء.

مرض التهاب الأمعاء

وتشمل هذه الحالات مرض كرون والتهاب القولون التقرحي، كما يمكن للأطعمة الحارة أن تؤدي إلى تفاقم الأعراض مثل آلام البطن والإسهال والنزيف.

ارتجاع المريء ومتلازمة القولون العصبي

يمكن للأطعمة الحارة أن تهيج المريء وتزيد من أعراض الارتجاع الحمضي. يمكن للأطعمة الحارة أن تؤدي إلى ظهور أعراض القولون العصبي مثل الغازات والانتفاخ وآلام البطن والإسهال.

قد تتفاقم بعض المشاكل الصحية عند تناول الأطباق الحارة، حيث يتفاعل الجسم مع الأطعمة الحارة، فيكتشف مادة الكابسيسين ويرسل إشارات الحرارة والألم إلى المخ. بالنسبة لمعظم الناس، قد يسبب تناول الأطعمة الحارة الانزعاج، ولكن بالنسبة لآخرين، قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.

كيفية البقاء آمنًا

يجب أن تكون على دراية بمستوى التوابل في طعامك وتجنب الأطعمة الحارة بشكل مفرط إذا كنت تعاني من أي من الحالات الصحية المذكورة أعلاه. انتبه دائمًا إلى عمليات سحب الأطعمة والتحذيرات من سلطات سلامة الأغذية لحماية صحتك.