الطهى
-
صحة و جمال
3 أطعمة لا تتناولها "نص سوى".. الطهى الجيد شرط لتجنب أضرارها
كتبت: زيزي عبد الغفار يقوم الكثير منا بتنويع نظامنا الغذائي وكذلك تنويع طريقة طهي الطعام. يتناول البعض منا الطعام المسلوق أو المقلي أو غيرها من طرق الطهي المختلفة، إلا أن الكثيرين يفضلون أيضًا تناول الطعام بشكله الطبيعي، نيئًا أو غير مطبوخ بالكامل. وقد يكون هذا مسموحًا به في كثير من الحالات. من الأطعمة ولكن لا يجوز تناولها في الأطعمة…
أكمل القراءة » -
صحة و جمال
من زيوت الطهى إلى السكر المكرر.. 5 مواد فى المطبخ تسبب الالتهاب
كتبت: زيزي عبد الغفار الالتهاب هو استجابة جهازك المناعي للإصابة أو العدوى ويمكن أن يؤدي إلى أعراض مختلفة، مثل الاحمرار والألم والتورم. يتم تنشيط جهازك المناعي عندما يكتشف أي مسببات أمراض أو مواد كيميائية غريبة، مما يؤدي إلى الالتهاب. في حين أن الالتهاب قصير المدى يساعد على حماية صحتك، إلا أنه قد يصبح ضارًا إذا كان مستمرًا أو مزمنًا.…
أكمل القراءة » -
مصر
معهد صحة الحيوان: لون الجلد أهم علامات سلامة اللحوم البيضاء.. السليمة لونها بين الأبيض والأصفر.. باحثة تحذر من طهى الدواجن مجمدة وقبل إذابتها لعدم بسبب عدم وصول الحرارة إلى الجزء الداخلى أثناء الطهى
القاهرة: «رأي الأمة» تعتبر الدواجن من أهم مصادر الغذاء في العالم. وهو مصدر مهم للبروتين والفيتامينات والمعادن، ويشكل جزءا أساسيا من النظام الغذائي العالمي. وعلى الرغم من أهميته في التغذية، إلا أنه قد يتعرض للعديد من الأمراض والأوبئة التي يمكن أن تؤثر على صحة الإنسان والحيوان على حد سواء. ! قالت الدكتورة هبة بدر رئيس قسم البحوث بمعهد الصحة الحيوانية…
أكمل القراءة » -
صحة و جمال
طريقة سهلة في الطهى تدعم صحتك وتؤخر الشيخوخة
كتبت: زيزي عبد الغفار يمكن أن يؤثر نظامنا الغذائي بشكل كبير على وتيرة عملية الشيخوخة لدينا، لذا بصرف النظر عن تناول الأطعمة الصحية، فإن الطريقة التي نطبخها ونستهلكها بها مهمة أيضًا، وتشير الدراسات البحثية الجديدة إلى أن الطهي بالماء يمكن أن يساعد في إبطاء عملية الشيخوخة. عندما يتم طهي الطعام على النار، وخاصة بدون ماء، مثل القلي أو الشوي،…
أكمل القراءة » -
صحة و جمال
ماذا يحدث لصحتك عند استخدام زيت الطهى القديم لفترة طويلة؟
كتبت: زيزي عبد الغفار تنتشر إعادة استخدام الزيوت النباتية في الطهي في المنازل وأماكن البيع بالتجزئة. ومع ذلك، يؤدي التسخين المتكرر للزيوت النباتية إلى أكسدة الأحماض الدهنية غير المشبعة، مما يؤدي إلى تكوين مركبات ضارة وسامة. وعلى مستوى المنزل، بمجرد استخدام الزيت النباتي للقلي، يجب تصفيته ولكن يجب تجنب استخدام نفس الزيت للقلي مرة أخرى، وفقًا لموقع thehealthsite. الأحماض…
أكمل القراءة » -
صحة و جمال
5 زيوت صحية استخدمها في الطهى للحفاظ على صحة القلب
كتبت: زيزي عبد الغفار عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على صحة القلب، فإن اختيار زيت الطهي يلعب دورًا حاسمًا. ويؤكد أطباء القلب وخبراء التغذية على أهمية اختيار الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المفيدة ومنخفضة الدهون المتحولة الضارة والدهون المشبعة. ويقدم موقع Healthline 5 زيوت طهي مفيدة لصحة القلب ويوصي بها الخبراء. زيت الزيتون غالبًا ما يُعتبر زيت…
أكمل القراءة » -
صحة و جمال
خطأ أثناء الطهى يفقد الطعام عناصره غذائية
كتبت: زيزي عبد الغفار الطبخ مع غطاء القدر مفتوحا يتسبب في فقدان الطعام لعناصره الغذائية، لذلك يجب التعرف على الطريقة الصحية للطهي، بحسب ما نشره موقع هندوستانتايمز. أشاد المجلس الهندي للأبحاث الطبية (ICMR) بأن طهي الطعام بغطاء مفتوح دون إغلاق الوعاء عند الطهي يعرضك لفقد القيمة الغذائية للطعام. وفقًا لـ ICMR، فإن الطهي بغطاء مغلق لا يوفر وقتك فحسب،…
أكمل القراءة » -
صحة و جمال
مسلسل لحظة غضب.. الطهى يعزز صحتك النفسية على غرار مهنة بطلة المسلسل
كتبت: زيزي عبد الغفار مسلسل لحظة غضب هو أحد مسلسلات رمضان 2024 المقرر عرضه على شاشات يونايتد، وهو من بطولة الفنانة صبا مبارك والفنان محمد شاهين. تدور القصة حول طباخ محترف، والقصة هي قصة اجتماعية شيقة تتناول بشكل خاص مهنة الطبخ بشكل احترافي، بالإضافة إلى بعض الأحداث المشوقة والغامضة. لطالما كان الطبخ من أهم المتع التي يمارسها بعض الأشخاص،…
أكمل القراءة »
