تخزين اللحوم
-
مصر
الفترات المناسبة لتخزين كل أنواع اللحوم.. اعرف التفاصيل
القاهرة: «رأي الأمة» بعد الانتهاء من ذبح الأضاحي في عيد الأضحى، عادة ما يواجه المواطنون حيرة حول طرق حفظ اللحوم وتجميدها، فضلا عن تحديد المدة الزمنية الأمثل لاستمرار قيمتها الغذائية. ولذلك يستعرض اليوم السابع في هذا التقرير أهم المعلومات المتعلقة بحفظ اللحوم. 1- بعد الذبح يجب وضع اللحوم في أماكن واسعة ونظيفة وجيدة التهوية، حتى لا تتراكم اللحوم فوق بعضها…
أكمل القراءة » -
صحة و جمال
لو هتدبح في العيد.. اعرف طرق التخزين الصح للحوم ومدتها
كتبت: زيزي عبد الغفار عيد الأضحى هو الوقت الذي تكثر فيه اللحوم بسبب الأضاحي التي تتطلب تخزينًا سليمًا، وهو أمر في غاية الأهمية للحفاظ على نضارة وسلامة الطعام الذي نتناوله. لماذا من المهم الحفاظ على منتجات اللحوم طازجة؟ وبحسب موقع webmd، فإن تخزين اللحوم جانب مهم، ويتعلق الأمر كله بالحفاظ على منتجات اللحوم طازجة، وذلك من خلال اتباع التقنيات…
أكمل القراءة » -
مصر
7 معلومات تهمك في ذبح الأضحية من الأغنام أو البقر.. تفاصيل
القاهرة: «رأي الأمة» وقدمت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد بقسم الطب البيطري بمركز الشهداء بالمنوفية، عدداً من النصائح للتعامل مع الأضاحي وهي: 1- تهدئة الحيوان وتقليل التوتر الناتج عن السفر قبل 12 ساعة من الذبح. ويفضل شرب الماء فقط والصيام عن الأكل لتحسين عملية التيبس بعد الذبح. 2- يوضع على جانبه الأيسر في اتجاه القبلة. 3- الذبح الحلال بسكين…
أكمل القراءة » -
مصر
طبيبة بيطرية تنصح بعدم تخزين اللحوم بالفريزر قبل 5 ساعات بعد ذبح الأضاحى
القاهرة: «رأي الأمة» قالت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد بقسم الطب البيطري بمركز الشهداء بالمنوفية، إنه يفضل عدم تخزين اللحوم في الفريزر أو الديب فريزر بعد الذبح مباشرة، لافتة إلى ضرورة الانتظار لمدة 5 ساعات. وتركها تبرد تماماً في مكان نظيف بعيداً عن الشمس والحرارة، والتأكد من إتمام العملية. “البستنة” هي مجموعة من التفاعلات التي تحدث في اللحم، تبدأ…
أكمل القراءة » -
مصر
طبيبة بيطرية توضح كيفية منع حدوث حروق التجميد باللحوم
القاهرة: «رأي الأمة» قالت الدكتورة سالي الفقي، طبيبة بيطرية، إن الكثير من المنازل عندما تقوم بتخزين أي نوع من اللحوم أو الدواجن في الفريزر، تكتشف وجود بقع بيضاء أو بلورات ثلجية، وهي حروق التجميد الموجودة على الأطعمة المجمدة بسبب الجفاف أي فقدان الرطوبة في الطعام. السطح ناتج عن عدم الحفاظ عليه بشكل صحيح. لا يسبب المرض، ولكنه يجعل الطعام قاسياً…
أكمل القراءة »