لحم الماعز
-
مصر
كيف تُفرق بين لحوم الأغنام والماعز؟.. طبيبة بيطرية توضح
القاهرة: «رأي الأمة» وقالت الدكتورة سالي الفقي، طبيبة بيطرية، إنه من خلال اتباع عدد من الإجراءات البسيطة يستطيع غير المتخصصين التعرف على لحوم الأغنام والماعز، موضحة أنه يمكن ذلك من خلال: 1- لحم الغنم : – الحيوانات الصغيرة: لون لحمها أحمر فاتح وأليافها العضلية جيدة. تترسب الدهون بين العضلات، تحت الجلد، وحول الكليتين، وتتحلل بسهولة. – الحيوان المسن: لون لحمه…
أكمل القراءة »