ملوثات

منوعات

ملوثات مسرطنة.. مخاطر تظهر في زيوت الطبخ عند هذه الممارسات

كتبت/ زيزي عبد الغفار أكد أطباء أهمية الابتعاد عن زيوت الطهي التي تحتوي على مواد ضارة مثل استرات الجليسيديل GE واسترات أحادي كلوروبروبان 3-MCPD، حيث تشكل هذه الملوثات تحديًا كبيرًا على مستوى العالم. مخاطر تظهر في زيوت الطهي كما أشار الأطباء إلى أنه خلال عملية التكرير الصناعي يمكن أن يتطور GE و3-MCPD في زيوت الطعام عندما تتعرض لدرجات حرارة عالية…