تخزين اللحوم
-
مصر
ما أقصى مدة لحفظ اللحوم المجمدة فى الفريزر؟.. وكيل الطب البيطرى بسوهاج يوضح
القاهرة: «رأي الأمة» قال الدكتور أحمد حمدي وكيل وزارة الطب البيطري بسوهاج، إن المدة الآمنة لتخزين أنواع اللحوم المختلفة في الثلاجة أو الفريزر تختلف من نوع إلى آخر، على النحو التالي: 1- الدجاج الطازج: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين، أما الدجاج المجمد فيمكن حفظه لمدة عام كامل. 2- الدجاج المطبوخ: يمكن حفظه لعدة أيام إضافية في الثلاجة،…
أكمل القراءة » -
مصر
الفترات المناسبة لتخزين كل أنواع اللحوم.. اعرف التفاصيل
القاهرة: «رأي الأمة» بعد الانتهاء من ذبح الأضاحي في عيد الأضحى، عادة ما يواجه المواطنون حيرة حول طرق حفظ اللحوم وتجميدها، فضلا عن تحديد المدة الزمنية الأمثل لاستمرار قيمتها الغذائية. ولذلك يستعرض اليوم السابع في هذا التقرير أهم المعلومات المتعلقة بحفظ اللحوم. 1- بعد الذبح يجب وضع اللحوم في أماكن واسعة ونظيفة وجيدة التهوية، حتى لا تتراكم اللحوم فوق بعضها…
أكمل القراءة » -
مصر
7 معلومات تهمك في ذبح الأضحية من الأغنام أو البقر.. تفاصيل
القاهرة: «رأي الأمة» وقدمت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد بقسم الطب البيطري بمركز الشهداء بالمنوفية، عدداً من النصائح للتعامل مع الأضاحي وهي: 1- تهدئة الحيوان وتقليل التوتر الناتج عن السفر قبل 12 ساعة من الذبح. ويفضل شرب الماء فقط والصيام عن الأكل لتحسين عملية التيبس بعد الذبح. 2- يوضع على جانبه الأيسر في اتجاه القبلة. 3- الذبح الحلال بسكين…
أكمل القراءة » -
مصر
طبيبة بيطرية تنصح بعدم تخزين اللحوم بالفريزر قبل 5 ساعات بعد ذبح الأضاحى
القاهرة: «رأي الأمة» قالت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد بقسم الطب البيطري بمركز الشهداء بالمنوفية، إنه يفضل عدم تخزين اللحوم في الفريزر أو الديب فريزر بعد الذبح مباشرة، لافتة إلى ضرورة الانتظار لمدة 5 ساعات. وتركها تبرد تماماً في مكان نظيف بعيداً عن الشمس والحرارة، والتأكد من إتمام العملية. “البستنة” هي مجموعة من التفاعلات التي تحدث في اللحم، تبدأ…
أكمل القراءة »