روشتة غذائية اقتصادية للطلاب فى الامتحانات

قامت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، بتطوير وصفة غذائية اقتصادية للطلاب خلال فترة الامتحانات.

وكان على النحو التالي:
1. الاهتمام بوجبة الإفطار من أجل زيادة التركيز وإمداد الجسم بالطاقة، حيث أن تجاهلها يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم، مما يؤدي إلى ضعف التركيز لعدم إمداد المخ بكمية كافية من الجلوكوز. ينبغي أن يكون:
– طبق بليلة بالزبادي
– طبق شعيرية باللبن
– بيضة مسلوقة مع الخبز البلدي
– جبنة قريش مع الطماطم مع الخبز المحلي
– مربى أو حلاوة طحينية مع الخبز المحلي

2- الغذاء: وتتنوع بين مصادر البروتين النباتي الضروري لبناء أنسجة الجسم، ومنها:

– طبق فول مدمس نابت أوفتا
– طبق من شوربة العدس المملوءة بالعدس
– طبق كشري منزلي
– طبق (فاصوليا بيضاء أو فاصوليا أو بازلاء) مع طبق أرز 6 ملاعق
– جبن مدمس العدس بالخبز المحلي
ويقدم مع الخضار الورقية (الخس، الجرجير، البصل الأخضر) أو الوجبات التي تحتوي على البروتين الحيواني وتقدم مع طبق السلطة.
– أومليت بالخضار والخبز المحلي
– طبق فول وبيض بالخبز البلدي
– طبق بيض مع مكرونة
– سلطة الرنجة مع الخضار والطحينة
– سمك بلطي أو ماكريل مشوي مع الأرز والسلطة

3- وجبات بيني ذات قيمة غذائية عالية:
– بطاطا مشوية
– كوب حمص بالليمون
– طبق سلطة فواكه الموز والفراولة
– الفشار
– أي نوع من الفاكهة الموسمية: يوسفي/برتقال/موز
– تمر محشو بالفول السوداني
– الفول السوداني

4- أهم المشروبات التي تساعد على التركيز وتقليل التوتر:
– الاهتمام بشرب 2-3 لتر من الماء يومياً
– مشروب القرفة مع الحليب
* الحلبة مع العسل الأسود
– الشاي الأخضر مرة واحدة يومياً
– اليانسون والنعناع والطيلو
– عصير برتقال مع الجزر والبنجر
– عصير البرتقال
– موز مع الحليب
– الكاكاو مع الحليب مرة واحدة يومياً

عشاء:
– ساندويتش الجبن مع الفواكه والخضروات
– كوب زبادي وقطعة فاكهة

5- يجب أن يراعى:
– تجنب الأطعمة المقلية والوجبات السريعة
– الابتعاد عن الحيوانات المحنطة والمسابك لأنها تعطي الشعور بالكسل والخمول
– تجنب تناول المنبهات والمشروبات الغازية
*الانتباه إلى ساعات النوم وهي 6-8 ساعات أثناء الليل
– الاهتمام بالحالة النفسية والابتعاد عن التوتر والقلق.