مرضى ممنوعون من تناول الكبدة فى عيد الأضحى.. شروط صحية لتناولها

تعتبر الكبدة وجبة الإفطار المثالية خلال الاحتفال بعيد الأضحى، فهي الطبق الرئيسي على الموائد في أول أيام العيد، لكن ما شروط تناولها بطريقة صحية وآمنة على الصحة العامة؟ من هي الفئات الممنوعة من أكل الكبد؟

ما هي العناصر الغذائية الموجودة في الكبد؟

هذه الأسئلة يجيب عليها الدكتور أسامة فكري، استشاري التغذية السريرية والجهاز الهضمي والكبد بمعهد الكبد المصري، موضحا أن الكبد يحتوي على بعض العناصر الغذائية المهمة للجسم، ومنها الأحماض الأمينية، وفيتامينات أ، ب، وحمض الفوليك، الحديد والزنك. وتعتبر هذه العناصر مهمة ومفيدة للجسم، وتحميه من المضاعفات، وأبرزها فقر الدم.

من هم المرضى المحظور عليهم أكل الكبد في عيد الأضحى؟

وعرض استشاري التغذية السريرية بعض المرضى الممنوعين من تناول الكبدة في عيد الأضحى وهم:

– مرضى القلب

يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مما يزيد من فرص ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم. وهذا يشكل خطراً على مرضى القلب ويزيد من تعرضهم للجلطات، ولكن يمكن تحضيره دون إضافة الدهون إليه، وتناول كمية قليلة منه لمدة يوم واحد فقط.

-مرضى السكري

ونظراً لاحتواء الكبد على نسبة عالية من الدهون، فهو يشكل خطراً على مرضى السكري، لذا عليهم تجنبه تماماً، لأنه يزيد من فرص إصابتهم بأمراض القلب والأوعية الدموية.

– مرضى الكلى

ونظراً لاحتواء الكبد على نسبة عالية من البروتين، فإن ذلك يعرض مرضى الكلى للخطر، لذا ينصح بتجنبه للحفاظ على صحتهم.

-مرضى النقرس

يحتوي الكبد على نسبة عالية من حمض اليوريك، والذي عند ارتفاع مستواه في الدم يسبب العديد من المضاعفات الصحية ويزيد من آلام المفاصل والتهاباتها، لذا يجب تجنبه.